Il 17 e 18 gennaio 2008 si terrà a Bologna la seconda edizione di SO FRESH !, che si propone come il nuovo evento di riferimento per il settore alimentare, dedicato ai prodotti freschissimi: ortofrutta, carne, ittico. Il ruolo di questo nuovo evento fieristico sarà quello di operare come business to business di riferimento per i produttori italiani del settore freschissimo, che intendono rivolgersi al mondo della distribuzione moderna e al canale horeca (hotel, ristoranti, catering) nazionale e internazionale.Qui di seguito presentiamo il Programma Convegni, con le conferenze che si svolgeranno in concomitanza con la manifestazione fieristica.
PROGRAMMA WORKSHOP
Giovedì 17 gennaio , 9.30-11.30 - Area Workshop Pad. 32
PRESENTAZIONE DEL RAPPORTO ANNUALE SULLA MARCA COMMERCIALE
9.45 - 10.00 Paolo Zani, Le nuove tendenze nel consumo dei prodotti di marca commerciale- Il consumo e l'acquisto dei prodotti freschissimi
10.00 - 10.15 Gian Maria Marzoli, Le nuove tendenze nelle vendite della marca commerciale
10.15 - 10.30 Guido Cristini, Le nuove tendenze nei rapporti di canale per lo sviluppo della marca commerciale
10.30- 11.30 Gianpiero Lugli coordina una tavola rotonda sui nuovi trend emersi dal rapporto:
Sigma - Paolo Palomba
Despar - Fabio Fabietti
Auchan - Alberto Miraglia
Pam
Giovedì 17 gennaio , 11.30-13.00 - Area Workshop Pad. 32
SERVIZI LOGISTICI EFFICIENTI PER IL SETTORE ALIMENTARE: IL RUOLO DEGLI OPERATORI LOGISTICI
11,30 -11,45 Corrado Giacomini - Presentazione del convegno e relazione introduttiva
1,45 -12,00 Giancarlo Cuffaro - Coop Italia, La distribuzione moderna razionalizza le piattaforme e il trasporto
12,00 - 12,15 Stefano Soli - Alegra, I fornitori ampliano l'offerta di servizi commerciali e cercano massa critica
12,15- 13,00 Luca Lanini coordina una tavola rotonda con operatori logistici e imprese di packaging sui possibili ambiti di miglioramento e gli effettivi vantaggi in termini di razionalizzazione della funzione logistica:
CPR System - Gianni Bonora
Scatolificio Sandra - Stefano Cazzaroli
Consorzio Bestack - Claudio Dall'Agata
Eurofer - Giuseppe Fabbri
Tecnolog Italia - Giorgio Melegari
Balth Papp - Matthias Papp
Venerdì 18 gennaio, 15.00-16.30 - Area Workshop Pad. 32
UN MODELLO OPERATIVO PER AFFRONTARE LE SITUAZIONI DI CRISI E VALORIZZARE L'ORTOFRUTTA ITALIANA
15,00-15,15 Corrado Giacomini, La gestione delle politiche di crisi nell'ortofrutta: lo scenario normativo e le ipotesi di lavoro possibili
15,15- 15,30 Claudio Scalise, Un modello operativo per la gestione di un programma di valorizzazione dell'ortofrutta italiana
15,30 - 16,30 Corrado Giacomini coordina una tavola rotonda sui temi delle relazioni di base a cui partecipano:
Alegra - Gianni Amidei
Auchan - Fabio Cafaro
Vog - Gherard Dichgans
Coop Italia - Germano Fabiani
Centro Servizi Ortofrutticoli - Luciano Trentini