Dall'inizio di quest'anno, le forniture di funghi sul mercato europeo risultano minori, il che comporta un leggero innalzamento dei prezzi: "Il maltempo ha determinato una minore presenza di prodotto polacco sul mercato", afferma Arno van den Oord della Champoord di Ammerzoden (Gelderland - Olanda).
"Di solito non è che la richiesta di funghi sia a livelli esorbitanti. La maggior parte della domanda - e ora la maggior parte della scarsità - si concentra sui funghi di calibro medio", afferma van den Oord. "Anche lo scorso anno abbiamo registrato un recupero nel mese di gennaio, ma ora la situazione è un po' più difficile. Speriamo quindi che i prezzi attuali rimangano tali ancora a lungo!".
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