Zebra Chip suona come uno snack di tendenza, ma in realtà si tratta di una malattia che colpisce i tuberi di patate qua e là nel mondo, specialmente negli Stati Uniti (Texas), Romania e Nuova Zelanda. La malattia trasforma parte dell'amido delle patata in zuccheri solubili. Quando la patata viene cotta, vi compaiono sopra delle strisce zebrate.Secondo lo specialista Robert Graveland della compagnia olandese di sementi da patata HZPC, la fitopatia viene trasmessa da un insetto tipo pulce che punge le foglie della pianta. La malattia non si manifesta in forma evidende finché le patate non subiscono il processo di cottura
"Non si tratta di un virus e nemmeno di un batterio - spiega Robert Graveland - in effetti non sappiamo di cosa si tratti precisamente. In diversi paesi si stanno conducendo studi proprio per comprendere meglio le cause di questa strana malattia, che in Texas provoca alle aziende pataticole perdite fino al 40% del fatturato".
Fonte: Telegraaf