Da Yex la stagione dei fichi brasiliani, ormai giunta al termine, sarà seguita dai fichi "Black Misson" provenienti dal Perù. L'importatore ha stretto una partnership con il più grande produttore di fichi del Paese. I primi fichi peruviani stanno arrivando in aereo, ma in seguito i frutti saranno spediti in Europa anche via nave. È dal 2020 che i fichi vengono caricati con successo anche via mare, il che significa una notevole riduzione di CO₂ rispetto al prodotto trasportato per via aerea.
© Yex
"Un desiderio dei nostri clienti e uno sviluppo che si inserisce perfettamente nella nostra politica di sostenibilità - afferma il product manager Stef van der Linden - I fichi neri vengono raccolti leggermente prima, ottenendo un prodotto un po' più resistente. Abbiamo progettato un imballaggio speciale per importarli via mare tramite container. Con un collegamento navale veloce, i fichi impiegano circa 17 giorni per arrivare, il che significa che possiamo farli arrivare a casa del cliente entro tre settimane. Con il nuovo metodo di carico e imballaggio, il trasporto via mare è possibile".
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Il coltivatore di Yex è certificato GlobalGAP e SMETA e i fichi sono confezionati in cassette da 1 kg con 20 o 24 pezzi o in vaschette da 160 grammi. I primi container arrivano questa settimana e la stagione delle spedizioni via mare continuerà fino a luglio. "I prezzi dei fichi sono leggermente più bassi, ma ciò permette di inserirsi bene - dice Stef, che vede in crescita la popolarità del frutto - Al momento è un articolo piuttosto importante e, soprattutto nella stagione europea, se ne vendono grandi quantità".
© YexTorta di fichi e mandorle
Yex vende i fichi ai dettaglianti, ai grossisti e ai clienti dei servizi di ristorazione in tutta Europa. "Quello che mi piace dei fichi è la loro ampia applicabilità. Si possono usare come antipasto, dessert o snack. Le applicazioni sono davvero illimitate e si prestano a piatti dolci e salati. I fichi si possono mangiare anche con la buccia, dato che è molto gustosa", dice Stef, il quale ha promesso ai suoi colleghi di offrire loro una torta di fichi fatta in casa, in occasione di una promozione. "Quindi spero di poter accendere presto il forno".
Per maggiori informazioni:
Stef van der Linden
Yex
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