"Mentre continuiamo a trapiantare broccoli a quote non inferiori ai 500-600 mslm, iniziamo a raccogliere le prime infiorescenze in quegli impianti messi a dimora a inizio marzo. La zona di produzione è il Vulture, un areale a nord della Basilicata caratterizzato da un clima temperato freddo, dove le minime in questo periodo di aggirano intorno agli 8°C". Così spiega Pasquale Bruno, responsabile commerciale della Natura Ortaggi, società del Sud Italia che produce, confeziona e commercializza verdure in Italia e in parte d'Europa.
© Natura ortaggi Srls
"L'Idea di coltivare anche a quote maggiori - aggiunge - nasce dalla necessità di allungare il calendario produttivo e, al contempo, garantire ai clienti buoni volumi per buona parte dell'estate, proprio quando diventa difficile produrre brassiche nei classici areali della Puglia e della Basilicata".
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Presso la ditta Natura Ortaggi, la campagna è cominciata nella prima decade di settembre e proseguirà per quasi tutto luglio 2025, forte dei suoi 550 ettari investiti a brassiche e cosi suddivisi: 400 di broccolo, 100 di cavolfiore bianco, 30 di cavolfiore romanesco e 20 di cavolfiore verde. "Rimane una stagione altalenante - precisa il manager - in cui il clima caldo e la persistente siccità hanno destabilizzato il ciclo produttivo delle piante, anticipandone la maturazione per poi ritrovarci con dei significativi vuoti di prodotto. Nei mesi precedenti, ci sono stati momenti in cui l'offerta elevata ha generato dei deprezzamenti importanti".
Le quotazioni non risultano molto esaltanti. "Per i cavolfiori, con i quali termineremo le vendite tra circa una settimana con le ultime partite provenienti dalla Basilicata e Puglia, i prezzi sono scesi da 1,30 €/kg del periodo pasquale ai 0,90-1 €/kg. Le richieste, nel complesso, non mancano, ma se si dovessero paragonare i consumi attuali con quelli degli anni passati, noteremmo di sicuro un andamento in flessione per le verdure. In Germania, ad esempio, storico Paese in cui si esportavano volumi massicci, registriamo quest'anno un calo degli ordinativi pari al 10-15%".
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Natura ortaggi Srls
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