Venerdì 9 febbraio 2024 alle ore 10:00 si terrà presso il Polo di Lodi dell'Università degli Studi di Milano il convegno: "Il reimpiego degli scarti di produzione del porro di prima gamma evoluta quale modello per la filiera delle Agliacee e per l'ottenimento di estratti bioattivi per l'agricoltura: il contesto e i primi risultati".
L'evento si svolge nell'ambito delle attività promosse dal progetto SOMMELIER "Scarti pOrro priMa gaMma EvoLuta bIoattivi pEr l'agRicoltura" proposto dal Consorzio di AOP UNOlombardia che riunisce il 90% dei produttori lombardi di I gamma evoluta, l'Università degli Studi di Milano e l'azienda produttrice di porri di prima gamma evoluta Ortonatura e finanziato dalla Regione Lombardia nell'ambito del Piano di Sviluppo Rurale, misura 16.2.1.
I cuori di porro sono un esempio di ortaggi di prima gamma evoluta ossia essi sono venduti già parzialmente lavati e mondati, richiedono quindi meno tempo per essere cucinati a casa. Il settore rappresenta un'eccellenza delle produzioni agricole lombarde ed è in forte crescita. L'esigenza di aver un prodotto costante e con caratteristiche di qualità elevata genera, tuttavia, la produzione di scarti ancora inadeguatamente riutilizzati e valorizzati.
Scarti di produzione del porro
Le foglie di porro (scarti principali di questa produzione) sono ricche di molecole solforate prodotte dalla pianta per contrastare gli attacchi di organismi patogeni quali funghi, batteri, nematodi. L'attuale quadro normativo europeo sta riducendo i principi di sintesi utilizzabili come fitofarmaci, di contro la difesa delle colture è un tema centrale per garantire produzioni adeguate e di qualità. Per similarità con altri principi attivi (es. piretro), già estratti da piante ed utilizzati come agrofarmaci, si intendono ottenere principi attivi da utilizzare in alternativa o in coformulazione con gli esistenti.
Nel corso delle attività, i relatori contestualizzarono il progetto nel panorama lombardo delle produzioni orticole, con riferimento agli scenari in via di sviluppo di economia circolare e di sviluppo di fitofarmaci.
L'evento è aperto a tutti gli attori della filiera: operatori del settore (produttori ed agronomi con riconoscimento di 0,312 CFP) e consumatori.
Agli stessi sono dedicati questionari specifici a cui potranno rispondere al momento dell'iscrizione o tramite QR code per intercettarne le esigenze e interesse nei confronti dei temi del progetto e i cui risultati saranno presentati nel corso dei lavori.
L'Iscrizione sia in presenza che da remoto è possibile tramite il seguente link:
www.eventbrite.com/e/biglietti-progetto-sommelier-il-contesto-e-primi-risultati-777523542847
Per maggiori informazioni sul progetto:
cuoridiporro-sommelier.it