Le erbe aromatiche non sono semplicemente un condimento, sono anche un'esperienza gustativa. La start-up olandese LIF Group ha pensato di capitalizzare questo valore creando delle piccole torri per la coltivazione domestica delle erbe aromatiche. Lavorano con W&L Groenservice, che fornisce erbe aromatiche in vaso per le torri.
"Siamo in grado di fornire circa 50 specie di erbe aromatiche, insieme a una gamma di fiori commestibili. Le varietà di menta sono molto popolari, sul mercato privato. Sempre richieste anche le erbe aromatiche 'comuni', come ad esempio basilico, erba cipollina, origano", afferma Ard-Jan Bluemink del LIF Group.
LIF-Group: Harm, Marnix e Ard-Jan
"Nei ristoranti, i fiori edibili sono particolarmente belli. Ovviamente, sono molto decorativi di per sé, ma a volte hanno anche un sapore sorprendente. Ci piace far conoscere meglio le erbe aromatiche e favorirne l'utilizzo. È fantastico che abbiano così tanto da offrire. Puoi posizionare molti tipi di erbe aromatiche nella nostra torretta. In questo modo, gli utenti hanno sempre erbe fresche a portata di mano".
Le prime dieci erbe aromatiche più vendute di W&L Groenservice sono menta, aneto, timo, rosmarino, basilico, melissa, elicriso, origano, prezzemolo e fiori commestibili. "La menta ha il maggior potenziale tra i consumatori ed è ampiamente utilizzata per il tè. Forniamo il canale della vendita al dettaglio, in particolare i garden center", spiega Ard-Jan.
"Le erbe aromatiche esteticamente accattivanti stanno sostituendo sempre più spesso le fioriere per terrazzi o balconi. Le persone hanno quindi un prodotto bello, ma anche utile. Stiamo riscuotendo sempre maggiore interesse per erbe conosciute e facili da usare da parte delle persone. Vogliono utilizzarle subito, senza dover seguire ricette complicate".
"Non forniamo indicazioni sugli effetti salutari, quando vendiamo le nostre erbe aromatiche fresche. Tuttavia, fanno decisamente bene alla salute e cerchiamo di rendere le persone consapevoli di questo. Devi pensare attentamente a come le usi. È fondamentale usarle a scopi preventivi, una tendenza sempre più diffusa. È bello che l'uso delle erbe aromatiche non solo esalti il sapore di qualcosa, ma contribuisca anche a uno stile di vita più sano. È giunto quindi il momento di riconnettere natura e cibo. Dobbiamo prendere coscienza di ciò che mangiamo e di quello che offre la terra", conclude Ard-Jan.
Ard-Jan Bluemink
LIF Group
ajbluemink@lifgroup.nl
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