Le superfici di coltivazione di ciliegie in tutto il mondo sono stabili da alcuni anni. Tuttavia, la "geografia" delle ciliegie sta cambiando. In vista dell'International Cherry Simposium (2-6 maggio 2022). Ne parliamo con Desmond O'Rourke della società americana Belrose che si occupa di analisi del mercato globale della frutta.
"La crescita maggiore degli ultimi anni è stata registrata in soli tre paesi: Cile, Turchia e Stati Uniti. Sia la Turchia sia gli Stati Uniti hanno grandi mercati interni, e tutti e tre i paesi hanno avuto molto successo nell'espandere le esportazioni verso paesi terzi. La produzione in Turchia è triplicata negli ultimi due decenni e le esportazioni sono quintuplicate. La produzione negli Stati Uniti è quasi raddoppiata negli ultimi due decenni e le esportazioni sono raddoppiate. Nello stesso periodo, la produzione cilena è decuplicata e le esportazioni sono cresciute di trenta volte".
Gli attuali scenari del mercato delle ciliegie mostrano come i paesi che hanno investito di più nell'esportazione sono ora quelli che aumentano la loro produzione. Continua O'Rourke: "La domanda di ciliegie dolci è cresciuta molto lentamente, se non ovunque, nella maggior parte dei mercati tradizionali. Gran parte del successo nell'esportazione è stato in paesi che non erano consumatori tradizionali, dove la domanda è cresciuta molto rapidamente. La Cina ha avuto un'esplosione della produzione interna, ma anche delle importazioni. L'esempio lampante è stata la crescita complementare delle importazioni cinesi e delle esportazioni cilene. Le importazioni totali cinesi di ciliegie hanno superato per la prima volta le 20.000 tonnellate nel 2008. Nel 2020, hanno superato le 210.000 tonnellate. Le importazioni cinesi dal Cile erano meno di 3.000 tonnellate nel 2008. Nel 2020, erano quasi 195.000 tonnellate".
"Esportate per il popolo della Repubblica cinese". Così si legge in questa etichetta su un pallet di ciliegie cilene al mercato di Shanghai (foto Riciputi, 24/11/2017)
Qualità dei frutti, tecnologie post-raccolta, politiche di marca dei prodotti e dei processi: alcuni di questi aspetti sono veramente importanti per diventare leader del mercato delle ciliegie in tutto il mondo. "I consumatori moderni sono sempre più disposti a pagare prezzi maggiori per frutti più grandi e sono disposti a consumare ciliegie per una stagione più lunga. I progressi nella selezione delle ciliegie dolci e nelle pratiche orticole hanno incrementato l'offerta di frutti più grandi e di fine stagione. Per esempio, negli Stati Uniti la quota di ciliegie dolci di calibro maggiore è passata dal 44,3% nel 2006 all'80,2% nel 2021".
Desmond (Des) O'Rourke è il fondatore e CEO di Belrose, azienda per analisi del mercato mondiale della frutta. Ha due lauree dalla sua nativa Irlanda, una BA in Classics dalla Queen's University, Belfast, e una B.Comm dall'University College, Dublino, e il suo MA e PhD in Agricultural Economics dall'Università della California, Davis. Dopo essere entrato a far parte della facoltà di Economia agraria alla Washington State University nel 1970, ha lavorato nel campo della ricerca, della divulgazione e dell'amministrazione per l'industria frutticola di quello stato, e sul marketing internazionale di una vasta gamma di prodotti del nord-ovest del Pacifico come direttore dell'IMPACT (International Marketing Program) dal 1985 al 2000.
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https://www.e-belrose.com/