Al momento, il mercato dei funghi registra forti vendite in Regno Unito. Fino alla settimana di Natale ci sono stati alti e bassi ma, secondo James Meers, direttore commerciale di G's Fresh, i numeri complessivi sono stati quelli previsti.
"Penso che le persone abbiano fatto acquisti all'inizio di quest'anno. Le vendite non sono andate come ci aspettavamo, ma il volume è risultato quello previsto".
Da Natale in poi, James dice che le vendite sono state straordinarie. "Quando siamo entrati nuovamente in lockdown, non c’è stata la corsa all’acquisto. Le persone comprano meno spesso e scelgono le confezioni più grandi. Nel mese di gennaio si svolge anche la sfida internazionale Veganuary, quindi le persone mangiano meno carne e la sostituiscono con i funghi. C'è anche una nuova tendenza che sta prendendo piede fra i consumatori e che influenza le vendite di funghi: i cosiddetti reducetariani, ossia coloro che semplicemente riducono la quantità di carne consumata".
Nel primo lockdown di marzo dello scorso anno, James dice che il consumo di funghi era aumentato del 30%, per poi ridursi del 15% in estate, ma ora le vendite sono aumentate del 45% su base annua.
"Poiché oggi si ritiene sempre più che la vitamina D riduca la gravità dell'infezione da coronavirus, si è assistito a un notevole aumento dei funghi champignon, che la contengono".
Brexit
La G's Fresh ha una grande produzione di funghi in Europa, quindi la notizia di un accordo senza dazi è stata accolta molto favorevolmente.
"Ci siamo impegnati e abbiamo investito molte risorse per garantire una fornitura continua dopo il 1 gennaio, e le cose stanno andando molto bene. C’è voluto molto lavoro e tanto tempo per garantire che i documenti d’importazione ed esportazione siano sempre corretti. Le procedure ora sono molto rigide, deve essere tutto visionato all'inizio. Non è possibile apportare modifiche all'ultimo minuto e non c'è margine d’errore, quindi è molto importante pianificare in anticipo. Il commercio di prodotti ortofrutticoli è molto veloce".
"Anche se per la prima metà del 2021, il Regno Unito abbia derogato ad alcuni controlli sulle importazioni, ci siamo assicurati di disporre di tutte le pratiche burocratiche necessarie quando, a luglio, le nuove normative sulle importazioni saranno pienamente applicate. A livello di procedure operative, è il più grande cambiamento che abbiamo visto negli ultimi decenni".
Manodopera
La futura offerta di manodopera è ancora in sospeso per l’attività della G’s e, come tale, continua a rappresentare una vera minaccia per il successo dell'industria dei funghi del Regno Unito nel suo complesso.
"Rimane una grande preoccupazione. Ora lavoriamo a livello di settore con la The Mushroom Grower’s Association per sollevare la preoccupante questione dell'offerta di manodopera".
Per maggiori informazioni
James Meers
G's Fresh
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