"E' stato mio padre a progettarle, assieme a mio fratello Fabio, i quali sono appunto i titolari dell'Azienda Agricola Corradi", ci spiega Elisabetta Pelosin, impegnata in azienda con il padre e il fratello. Il risultato sono serre riscaldate uniche: ogni campata è di 16 metri, contro gli 8 che si hanno di norma; il riscaldamento è interrato e per le operazioni in campo si usano macchine costruite ad hoc, sempre su progetto di Elio Pelosin.
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All'interno delle serre dell'Azienda Agricola Corradi, nella provincia veneziana.
"E' questa la chiave del suo successo: è visionario, ma anche concreto, pragmatico e immediato nell'azione. Gli piace fare le cose in prima persona", riprende Elisabetta, riferendosi al padre; inoltre, spiega "è circondato da persone che lo sostengono".
Del resto, Elio Pelosin non è un nome nuovo nel mondo delle produzioni sotto serra, e in particolar modo delle insalatine: è stato tra i fondatori di OrtoRomi, azienda specializzata nelle insalate di IV gamma che da poco ha festeggiato i suoi 20 anni d'attività (cfr. FreshPlaza del 26/09/2016).
Una panoramica all'interno delle serre Corradi a Marcon (VE).
L'azienda a Marcon (VE) nasce nel 2001 appunto per garantire la fornitura - insieme alle altre 10 aziende che formano l'omonima cooperativa - della materia prima di OrtoRomi: è qui che viene destinato l'80% delle 560 tonnellate di baby leaf che l'azienda produce ogni anno. "Questo – riprende Elisabetta – ci permette di garantire una filiera produttiva completamente controllata, dal campo allo scaffale, e da coltura integrata: usiamo prodotti fitosanitari solo come ultima risorsa. Inoltre questo, ci permette di rispondere alla domanda del mercato in AxA (cioè l'ordine della Gdo viene evaso il giorno stesso, ndr)".
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Un dettaglio del sistema 'mobile' di irrigazione.
Il restante 20% della produzione viene commercializzato principalmente sui mercati all'ingrosso come insalatine di I gamma e ortaggi di stagione a marchio Corradi (curiosità: questo nome deriva dall'appellativo che in Veneto veniva dato un tempo alla famiglia Pelosin, definiti appunto i Corradi).
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Le serre della Corradi hanno campate doppie rispetto allo standard. Nella foto si notano parti già sfalciate e parti in fase di raccolta.
Ad oggi l'Azienda Agricola Corradi conta a Marcon 24 ettari di serre e 40 in pieno campo, cui si aggiungono altri 1 ettaro di serre a Loreggia (PD) e 5 ettari in pieno campo a Castelfranco Veneto (TV). Negli ultimi anni, a questi areali nelle tre provincie del Veneto si sono aggiunti anche 40 ettari di terreno a Bellizzi (SA), nella Piana del Sele, l'area dove, vuoi anche per la fertilità della terra, e per il clima, si stanno espandendo un po' tutti i big del mercato delle baby leaf.
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Come le serre anche le macchine per la lavorazione (qui una per la raccolta) sono costruite ad hoc.
L'espansione a Sud è arrivata per poter garantire la fornitura di insalate alla cooperativa Ortoromi per 12 mesi all'anno, anche in inverno: non che al Nord non si possa produrre sotto serra anche d'inverno, quantomeno alcune tipologie di insalatina, ma i tempi di crescita si allungano notevolmente fino anche a triplicare e passare da 1 a 3 mesi.
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All'esterno delle serre che la Corradi ha a Marcon (VE).
Nel catalogo della Corradi troviamo praticamente ogni genere di baby leaf: lattughino, valeriana, rucola e radicchietto. Pure però si producono, in particolare come parte di quel 20% destinato a mercati all'ingrosso e gdo, ortaggi di stagione come porri, zucche e peperoni e, in pieno campo, endivia riccia, scarola e le varie tipologie di radicchio (anche a denominazione d'origine), ad esempio il Radicchio Variegato di Castelfranco Igp.
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Azienda Agricola Corradi
Via Zermanese, 5
30020 Marcon (VE) – Italia
Email: [email protected]
Web: www.retecorradi.it