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"Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana: "Estrattore o centrifuga? Meglio frutta e verdura cosi' com'e' "

Ananas, finocchio e zenzero. E poi carote, mela e sedano. Ma anche pompelmo, cetriolo e menta. Un po' per moda, dieta o solo per mantenersi in forma, non c'è bar o biologico, ormai, che si faccia mancare la centrifuga o l'estratto che, grazie alla spremitura lenta, dovrebbe mantenere meglio sostanze nutritive, minerali, fibre e vitamine.

"Quale scegliere tra i due? Nessuno. Noi consigliamo di consumare frutta e verdura così com'è, perché la fibra è un elemento importante nell'alimentazione e soltanto nei prodotti interi resta intatta - spiega all'Adnkronos la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - Centrifuga o estrattore vanno utilizzati solo in casi particolari, quando sia necessario ridurre la quantità di fibre nella dieta, ad esempio nel bambino molto piccolo".