Sul tema del driver che muove il consumatore alla scelta di un frutto, FreshPlaza si è confrontata con Michael Grasser, direttore marketing di VI.P-Val Venosta, realtà leader della melicoltura altoatesina, il quale ha confermato: "Anche la mela è un frutto soggetto all'acquisto d'impulso, nel senso che la scelta di acquistare una mela viene compiuta dal consumatore finale direttamente all'interno del punto vendita. Ciò avviene nel 70% dei casi."
Michael Grasser.
Ecco dunque che la presentazione delle mele all'interno degli esercizi commerciali riveste un ruolo cruciale: "A tal proposito - sottolinea Grasser - noi forniamo ogni genere di assistenza e di materiale illustrativo ai rivenditori. Va detto che il consumatore difficilmente distingue le mele in termini di varietà; per lui è più semplice suddividerle per colore. Solo assai raramente si crea un abbinamento colore-marca nella mente del consumatore; il frutto deve possedere connotati altamente caratteristici perché ciò accada. Il che è perlomeno arduo se ci riferiamo all'ampio ventaglio delle mele rosse."
Le azioni intraprese da VI.P-Val Venosta all'interno dei punti vendita interessano essenzialmente due fronti: da un lato, una presentazione il più possibilmente accurata della merce; dall'altro, l'accompagnamento del prodotto con una serie di informazioni aggiuntive, come il nome della mela, una sua descrizione e una sua foto.
Grasser spiega: "Fornire ulteriori dettagli consente di intercettare solo una piccola parte dell'utenza, magari quella più curiosa; tuttavia il desiderio di ottenere maggiori informazioni sui prodotti in vendita appare una tendenza in aumento. Perciò le nuove tecnologie oggi a disposizione possono aiutarci ad approcciare il consumatore in forma sempre più dialogica."
Il codice QR: una risposta rapida per i possessori di smartphone
A partire dall'attuale stagione melicola, VI.P-Val Venosta ha dunque deciso di implementare il codice a scansione rapida QR (Quick Response) per tutte le mele bollinate a marchio Val Venosta e Bio Val Venosta. I codici QR sono leggibili mediante smartphone.
"A tal proposito, grazie all'entrata in commercio di telefoni mobili di ultima generazione, abbiamo potuto ideare e realizzare un codice QR di soli 7 mm di lato, che risulta perfettamente leggibile e che può dunque essere collocato direttamente all'interno del bollino che accompagna la singola mela, oltre che essere riportato sulle confezioni."
VI.P-Val Venosta sta lavorando alla realizzazione dei contenuti multimediali cui i codici QR daranno accesso e che dovrebbero essere completati entro la fine del 2014.
Michael Grasser conclude: "La tecnologia ha modificato completamente il nostro rapporto con il consumatore. Siamo solo ai primi passi di un percorso che ci darà nuove opportunità per differenziarci sul mercato."
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