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Le proprieta' benefiche dei funghi

In tema di alimentazione si può affermare che i funghi hanno diverse proprietà benefiche, che possiamo sfruttare a vantaggio del nostro benessere.

Naturalmente è sempre bene tenere presente che i funghi possono rappresentare un rischio di intossicazione con la raccolta fai da te. Quindi è meglio non improvvisare e scegliere adeguatamente, in modo da non incorrere in possibili pericoli.

D’altronde i funghi riescono a fornire al nostro corpo vitamine, sali minerali, fibre, acido folico, betacarotene. Tutte questi elementi rafforzano il nostro sistema immunitario. Nello specifico gli anziani e i soggetti che hanno poco selenio dovrebbero dedicarsi al consumo regolare di funghi.
 
I funghi sono capaci di agire come un vero e proprio antibiotico naturale, mantenendo adeguato il livello degli anticorpi nell’organismo. Altri benefici per la salute derivanti dal consumo dei funghi sono costituiti dalla possibilità di tenere sotto controllo il colesterolo e la pressione.
 
I funghi sono utili anche per contrastare le infiammazioni e per svolgere un’adeguata azione di prevenzione nei confronti delle malattie croniche. Da non trascurare anche il loro basso valore calorico, che rende questo alimento opportuno anche nel caso in cui si stia seguendo una dieta ipocalorica.

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