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Prospettive di mercato positive per i produttori di carote viola

Quanti stanno scommettendo sulla produzione di carote viola possono dire di coltivare rosee aspettative: la domanda per questo ortaggio potrebbe infatti crescere enormemente, sulla spinta di interesse da parte di consumatori e mercato verso "nuovi colori". La carota viola, che non è un prodotto artificiale, viene guardata con interesse anche dall'industria dei coloranti, alla ricerca di alternative naturali agli additivi chimici (vedi precedente articolo).


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