La soluzione del mistero è semplice e sorprendente: a fare ladifferenza sono i sussidi statali, che spesso funzionano al contrariorispetto agli interessi della salute e dell'ambiente. Qui sotto, il grafico elaborato da "Good medicine", che segnala questa enorme disparità di trattamento.
Gli ingentissimi sussidi alla produzione (area arancione della piramide a sinistra) che sostengono la produzione di carni (e mangimi) falsano in misura clamorosa i prezzi di mercato, concorrendo a un forte ribasso del prezzo, per esempio, di un Big Mac.
D'altra parte, invece, le produzioni di legumi, frutta o vegetali, alimenti che sono altamente consigliati dai medici nella "piramide nutrizionale" (piramide a destra), godono di sovvenzioni pubbliche incommensurabilmente più basse (la punta della piramide a sinistra).
Fonte: blogosfere.it