Nonostante una penetrazione ormai prossima alla saturazione, i pomodori continuano a conquistare, anno dopo anno, nuove famiglie acquirenti. Negli ultimi due anni, la penetrazione è cresciuta da poco più del 90% a oltre il 92%, trainata in particolare dal segmento a peso imposto e dai prodotti non biologici.
© Giancarlo Fabbri | FreshPlaza.it
Aumenta anche la frequenza di acquisto: nell'anno terminante a febbraio 2026 si superano le 20 occasioni annue per famiglia. Al contrario, gli altri indicatori di comportamento – come la spesa media e la quantità acquistata per atto – mostrano una lieve flessione. Questo riflette una tendenza ormai consolidata delle famiglie a contenere l'importo dello scontrino e a limitare le scorte, abitudine molto diffusa in passato.
© Giancarlo Fabbri | FreshPlaza.it
Queste evidenze emergono dai dati dell'Osservatorio permanente YouGov Shopper, che monitora gli acquisti nel largo consumo attraverso un panel di circa 17.000 famiglie.
Il profilo delle famiglie acquirenti risulta piuttosto omogeneo: gli indici sono elevati nella maggior parte dei cluster, come è tipico per un prodotto a così ampia diffusione. Si osservano tuttavia alcune leggere differenze, con una maggiore incidenza tra le famiglie con figli tra i 6 e i 18 anni e una presenza leggermente inferiore nelle famiglie del Sud Italia e della Sicilia.
© Giancarlo Fabbri | FreshPlaza.it
Dal punto di vista dei canali distributivi, le performance migliori si registrano nei canali già più penetrati, ovvero supermercati e discount, mentre ipermercati, negozi specializzati in ortofrutta e mercati tradizionali evidenziano una lieve contrazione.
Infine, pur essendo acquistati durante tutto l'anno da quasi la metà delle famiglie italiane, i pomodori mostrano una marcata stagionalità: la vera stagione, da aprile a settembre, registra livelli di penetrazione di almeno il 60%, con un picco a giugno vicino all'80%.
© Giancarlo Fabbri | FreshPlaza.it
A cura di:
Daniela Mastropasqua - Business Development Manager
+39 335 185 3430
[email protected]
