"Le esportazioni indiane di arilli di melagrana stanno passando da un mercato di nicchia a uno strategico, e l'attenzione si sta gradualmente spostando dalla coltivazione al confezionamento, poiché l'imbrunimento post-raccolta, la perdita di umidità, la crescita microbica e la breve shelf life continuano a rappresentare delle sfide durante il trasporto su lunga distanza". Ad affermarlo è Qadir Rangwala della Vista Packaging, con sede a Mumbai, il quale continua: "Stiamo assistendo alle difficoltà dei trasformatori legate alla rapidità con cui gli arilli si degradano una volta separati dal frutto, soprattutto durante i viaggi verso mercati esigenti. Senza un imballaggio progettato per garantire una lunga shelf life, volumi significativi restano esposti al rischio di perdita di qualità o di rigetto ben prima di raggiungere il retailer".
Rangwala sottolinea la natura deperibile degli arilli di melagrana, anche in condizioni idonea di catena del freddo, dove perdono umidità, cambiano colore e diventano vulnerabili alla crescita di muffe e lieviti in un breve arco di tempo. "Questo rende le esportazioni su lunghe distanze rischiose e dispendiose, poiché gli arilli possono passare da un aspetto premium a un prodotto di qualità inferiore o addirittura essere rigettati nel giro di pochi giorni, se l'ambiente all'interno della confezione non è controllato". Secondo Rangwala, i produttori che utilizzano film convenzionali spesso vedono i loro lotti declassati o rigettati a metà shelf life, soprattutto in mercati come il Nord America, il Medio Oriente e l'Europa.
Adattando le condizioni dell'atmosfera all'interno della confezione al tasso di respirazione degli arilli, gli esportatori possono prolungare la shelf life, ridurre gli sprechi e mantenere un prodotto costante e visivamente accattivanti per retailer e consumatori finali. "Questo è fondamentale, poiché l'India si sta posizionando come fornitore affidabile di arilli per tutto l'anno, piuttosto che come esportatore stagionale di volumi a basso margine", sottolinea Rangwala. La soluzione della Vista Packaging si basa sulla tecnologia di confezionamento in atmosfera modificata/protetta (MAP), combinata con la perforazione laser di strutture di film proprietari.
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"Iniziamo misurando il tasso di respirazione e il comportamento dell'umidità degli arilli, quindi progettiamo film con una permeabilità precisa per mantenere livelli ottimali di ossigeno e anidride carbonica all'interno della confezione", spiega Rangwala. I vantaggi includono una maggiore shelf life in condizioni di refrigerazione, una riduzione della condensa e dell'umidità superficiale, una migliore conservazione del colore e della consistenza e minori sprechi e scarti all'interno della confezione, soprattutto durante i lunghi viaggi via mare.
"I materiali di imballaggio sono conformi alle normative sul contatto con gli alimenti e possono essere configurati in strutture riciclabili, rendendo la soluzione più sostenibile grazie alla riduzione dello spreco alimentare, anziché limitarsi a un semplice cambio del formato di imballaggio", spiega Rangwala, segnalando una crescente adozione da parte di esportatori e packhouse in tutta l'India. "Gli operatori registrano una riduzione degli sprechi e la possibilità di spedire anche al di fuori della finestra stagionale, mentre i retailer beneficiano di minori ribassi e di arilli più accattivanti a scaffale".
"Gli arilli raggiungono circa 14 giorni di conservazione, oltre il 50% in più rispetto ai 9 giorni di shelf life che si registrano solitamente con i film standard, mostrando circa il 2% in meno di perdita di peso rispetto alle confezioni convenzionali, senza segni visibili di deterioramento fino al 15° giorno. Anche i parametri di qualità sensoriale come colore, odore e consistenza rimangono ben preservati", continua Rangwala.
"Il vero vantaggio sta nel considerare il confezionamento degli arilli come un sistema completo. Non si tratta solo del film, ma del controllo della temperatura, dell'igiene durante la trasformazione e dell'adattamento della permeabilità del film al tasso di respirazione del prodotto". I film della Vista, prodotti localmente e progettati per una lunga shelf life, consentono ai trasformatori ed esportatori indiani di abbandonare le importazioni generiche e sviluppare soluzioni specifiche per il prodotto, in linea con le aspettative dei retailer globali. Il packaging può inoltre essere esportato sia sotto forma di rotoli di film sia di buste preformate.
Per maggiori informazioni:
Qadir Rangwala
Vista Packaging Pvt. Ltd.
+91 932 363 9633
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