Il mercato delle fragole surgelate si sta evolvendo rapidamente in questa stagione. Ad affermarlo è Reham Suhry, amministratore delegato dell'azienda egiziana di esportazione di fragole Egyberries. "A dir la verità, è stata una campagna impegnativa. Sulla carta tutto sembra a posto: superficie coltivata, volumi, ma se si guarda più a fondo, la vera sfida è l'uniformità. Il meteo è stato imprevedibile e questo si riflette sempre sulla frutta. Per me, il cambiamento più significativo di questa stagione è evidente: il mercato non è a corto di fragole, ma di un prodotto su cui si possa davvero fare affidamento. Siamo molto vicini alla fonte e lavoriamo direttamente con aziende agricole selezionate, supervisioniamo il processo e ci assicuriamo di poter tracciare ogni lotto fino alla sua origine. Perché alla fine, la fiducia si costruisce nei dettagli".
Il conflitto in Medio Oriente ha avuto un impatto anche sull'attività della Egyberries. Suhry spiega: "L'impatto è reale, anche se non sempre immediatamente evidente. Abbiamo registrato un aumento dei prezzi del carburante di circa il 30%, dei prezzi dell'elettricità del 15-20% e, in alcuni casi, i costi di confezionamento sono aumentati di quasi il 50%, principalmente a causa delle fluttuazioni valutarie e dei costi delle materie prime. Allo stesso tempo, gli acquirenti sono più cauti. I tempi decisionali si allungano, il che significa che dobbiamo mantenere le scorte per periodi più lunghi. Questo fa aumentare sia i costi di stoccaggio sia quelli di finanziamento. Pertanto, oggi non ci limitiamo a gestire il raccolto, ma gestiamo contemporaneamente costi, tempi e incertezza".
© EgyBerries
Sebbene la Egyberries non utilizzi direttamente lo Stretto di Hormuz, Suhry continua a seguire la situazione con grande attenzione. "Lo Stretto di Hormuz è uno snodo strategico per tutto il settore. Anche se le nostre spedizioni non lo attraversano direttamente, influisce sui prezzi globali dell'energia e sulle dinamiche del trasporto marittimo. Qualsiasi instabilità in quell'area innesca una reazione a catena: costi più elevati, logistica più prudente e tempi decisionali più lunghi. Al momento la situazione è in evoluzione, ma si percepisce chiaramente la cautela di tutti. Abbiamo dovuto semplificare e rimanere concentrati per affrontare questa nuova situazione".
"Invece di cercare di fare di più, abbiamo deciso di fare meglio: meno aziende agricole ma un controllo più rigoroso, maggiore attenzione ai dettagli, maggiore disciplina nella gestione della qualità e della tracciabilità. Siamo diventati anche più selettivi nella scelta dei nostri partner perché oggi servono partner che comprendano che la conformità non è qualcosa che si negozia, ma qualcosa che si costruisce fin dall'inizio. Per noi si tratta di una visione di lungo periodo, non di risultati immediati", continua Suhry
Suhry non prevede che la situazione possa cambiare a breve, dato che per molti acquirenti il prezzo resta il fattore principale. "Credo che le prossime settimane continueranno su questa linea, con pressione sui costi e variabilità dell'offerta. Ma quello che è sempre più evidente è il divario tra aspettative e realtà. Alcuni acquirenti si concentrano ancora soprattutto sul prezzo ma, secondo le attuali normative Ue, i prodotti a basso costo spesso non offrono i risultati attesi in termini di qualità, uniformità e conformità. Ed è qui che l'esperienza fa davvero la differenza".
"Dal punto di vista commerciale, restiamo cauti. Pianifichiamo in base a ciò che vediamo sul campo, non in base alle aspettative. Oggi il vero valore non sta nel trovare fragole, ma nell'assicurarsi frutti conformi, uniformi e affidabili. Tutto il resto comporta costi nascosti", conclude Suhry.
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Reham Suhry
Egyberries
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www.egyberries.com
