Prosegue senza rallentamenti la crescita delle fragole, sempre più presenti nei carrelli delle famiglie italiane. A evidenziarlo sono i dati dell'Osservatorio permanente YouGov Shopper, aggiornati a febbraio 2026, che analizza i comportamenti di acquisto nel largo consumo attraverso un panel di oltre 17.000 famiglie.
Dall'analisi emerge che più del 70% delle famiglie italiane ha acquistato fragole almeno una volta nell'ultimo anno, con un incremento di circa 2 punti percentuali negli ultimi due anni.
© Giancarlo Fabbri | FreshPlaza.it
In aumento anche la frequenza di acquisto, un indicatore chiave per comprendere le dinamiche di mercato: in un anno si è passati da circa 6,2 a 7,1 atti di acquisto medi, segnando una crescita del 9%.
A fronte di questa espansione, restano invece stabili sia il prezzo medio per atto di acquisto sia le quantità acquistate.
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Cresce anche la penetrazione delle fragole biologiche; tuttavia, questo segmento rimane ancora marginale in termini di dimensioni. Ciò potrebbe rappresentare un'opportunità di sviluppo, alla luce del crescente interesse delle famiglie italiane per i prodotti legati al benessere, trasversale a tutte le categorie del largo consumo.
Per quanto riguarda i canali distributivi, supermercati e discount si confermano i principali punti di acquisto, registrando un'ulteriore crescita della loro penetrazione nell'ultimo anno. Rimangono invece stabili, e con un peso più contenuto, ipermercati, negozi specializzati in ortofrutta e mercati tradizionali.
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Non emergono novità rilevanti in termini di stagionalità e profilo degli acquirenti. Il consumo raggiunge il picco tra marzo e maggio, con una penetrazione che supera il 45% e arriva al 58% nel mese di aprile.
Dal punto di vista socio-demografico, le famiglie più coinvolte nella categoria si concentrano nel Nord Italia: si tratta prevalentemente di nuclei con un profilo medio-alto, in età centrale e con presenza di figli.
A cura di:
Daniela Mastropasqua - Business Development Manager
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