Il maltempo di inizio anno ha gravemente compromesso l'avvio della campagna degli asparagi francesi, ma alcuni coltivatori parlano positivamente dell'inizio della stagione. È il caso di Maxime Gervasoni, produttore dell'azienda a conduzione familiare Le Tresquois, che è riuscito a mantenere una precocità strategica che ora gli garantisce una posizione vantaggiosa sul mercato.
© Le Tresquois
Una lungimiranza decisiva di fronte al maltempo
Qualche settimana fa forti piogge e vento hanno reso impraticabili la maggior parte degli appezzamenti, impedendo ai produttori di formare i cumuli di terra. Maxime Gervasoni è stato uno dei pochi a essere riuscito a svolgere in anticipo questa operazione fondamentale, il che gli ha permesso di stare un passo avanti rispetto al mercato.
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"Siamo riusciti a trovare una finestra temporale per formare i cumuli già a gennaio. Questo avvio anticipato ci ha permesso di partire alla grande. 'Reattività' è davvero – e oggi più che mai – la parola d'ordine nel nostro settore". Di conseguenza, la produzione è riuscita a mantenere la sua precocità, anche in un mercato in cui c'è carenza. "I nostri primi asparagi hanno ottenuto un buon prezzo. Oggi le quotazioni stanno tenendo bene, anche se le offerte speciali si stanno intensificando. Per quanto riguarda la qualità, i nostri clienti sono soddisfatti e stiamo ricevendo un buon riscontro. Tutto sommato, è stato un inizio di campagna migliore rispetto allo scorso anno".
Volumi adeguati per Pasqua
Nelle due settimane trascorse dall'inizio della campagna, l'aumento della produzione ha risentito delle temperature rigide della scorsa settimana. "Il freddo ha rallentato la produzione, il che significa che i volumi saranno proprio quelli giusti per Pasqua. Sarà una questione di pochi giorni, ma nel complesso la fornitura dovrebbe essere garantita - spiega il produttore, che rimane ottimista - Con il ritorno di temperature più miti, la stagione è ormai pienamente avviata e dovrebbe prendere rapidamente slancio. Dopo Pasqua abbiamo ancora tutto il mese di aprile, che è spesso dinamico in termini di consumo. Sono piuttosto fiducioso per la campagna 2026".
Per maggiori informazioni:
Maxime Gervasoni
Le Tresquois
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