La stagione 2025/26 delle cipolle spagnole è quasi terminata, con le vendite delle scorte residue che procedono a rilento e i prezzi generalmente bassi. Nelle ultime settimane, l'attenzione si è spostata sulle cipolle importate dall'emisfero sud, attualmente note per la loro alta qualità, in un mercato europeo più vivace.
© Constantino Adrián
"Nei giorni scorsi abbiamo terminato la vendita delle ultime cipolle spagnole immagazzinate nelle celle refrigerate per l'esportazione, dove la domanda è molto bassa e i prezzi sono stagnanti", ha dichiarato Álvaro Adrián, direttore alle vendite dell'azienda valenciana Constantino Adrián.
"La qualità delle cipolle spagnole a fine stagione non è più ottimale, il che comporta maggiori problemi. Di conseguenza, nonostante il costo più elevato, la domanda si sta ora concentrando principalmente sulle cipolle del nuovo raccolto importate dall'emisfero sud, in particolare dal Perù, dal Cile e, in misura minore, dal Sudafrica, che stiamo vendendo da metà febbraio", ha affermato Adrián. "Queste cipolle presentano un contenuto d'acqua più elevato e, in generale, eccellenti qualità organolettiche. Puntiamo in particolare sulla varietà Campolindo dal Perù, probabilmente la migliore cipolla disponibile sul mercato in questo periodo dell'anno, con una forma rotonda molto accattivante e un sapore eccezionale, caratterizzato da un livello di piccantezza ideale. È adatta a tutti i tipi di consumo".
© Constantino Adrián
La Constantino Adrián inizierà a vendere le cipolle della stagione spagnola 2026/27 a partire da maggio. "Nonostante le tempeste di inizio febbraio che hanno portato forti piogge e allagamenti in Andalusia, i raccolti si sono per lo più ripresi e non si prevedono intoppi nelle regioni di Murcia e Almería, dove la semina è più precoce. Tuttavia, le piogge diffuse in tutta la Spagna hanno impedito alcune semine in alcune zone della Castiglia-La Mancia, causando una breve interruzione della produzione prevista per giugno", ha dichiarato Adrián.
Il produttore e commerciante valenciano sottolinea che le cipolle spagnole sono state significativamente soppiantate sul mercato tedesco da una nuova fonte, prima insignificante: la Turchia. "La scorsa stagione, le cipolle turche ci hanno sottratto una quota di mercato considerevole in Germania, grazie ai prezzi bassi e alla qualità accettabile. Sono ancora disponibili, ma sarà forse perché un'alta percentuale di grossisti tedeschi è di origine turca? Non ne sono del tutto sicuro, ma sembra che questa 'nuova' fonte sia destinata a rimanere e diventerà un importante concorrente in futuro", ha concluso Adrián.
Per maggiori informazioni:
Álvaro Adrián Ferrando
Constantino Adrián. S.L.
Pol. Ind "Els Olivarons".
C/ Holanda, 2. 46430 Sollana, Valencia - Spagna
+34 961 742 730
+34 667412 020
[email protected]
www.constantinoadrian.com
