La Yukon Pty Ltd fornisce verdure baby, fiori eduli e una selezione di frutta esotica a mercati di fascia alta, tra cui ristoranti di lusso, navi da crociera e gruppi alberghieri (settore Horeca). La maggior parte dei suoi prodotti viene aviotrasportata, garantendo freschezza e uniformità per tutto l'anno.
In questo periodo dell'anno, la Yukon esporta prodotti come frutto della passione, fichi d'India, pitaya, fichi e lamponi, oltre alle verdure baby e ai fiori eduli per cui è rinomata. Tra questi figurano carote baby, porri, finocchi, zucche e rape, prodotti attraverso una solida rete di coltivatori in tutto il Sudafrica.
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La Yukon si è fatto un nome con le sue verdure baby e i fiori edibili.
"Il Medio Oriente rappresenta circa il 15-20% del nostro fatturato. È una regione in cui continuiamo a riscontrare interesse e opportunità costanti", afferma il responsabile senior Danwille September.
"Attualmente stiamo affrontando diverse interruzioni sulle rotte tradizionali di trasporto aereo verso il mercato globale, principalmente a causa delle continue tensioni in Iran. Ciò ha messo a dura prova i collegamenti aerei, con i vettori mediorientali che ne risentono direttamente. Diverse compagnie hanno già aumentato i supplementi carburante e introdotto oneri per il rischio di guerra, oltre a tariffe di base aggiuntive".
L'azienda monitora quotidianamente la situazione e adatta costantemente i propri programmi per garantire la tutela di clienti e coltivatori.
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Carote baby e fichi
Il Sudafrica è importante per garantire la diversità sugli scaffali dell'Ue e del Regno Unito
La Yukon mantiene inoltre una forte presenza nell'Europa occidentale, in particolare nel Regno Unito e nei Paesi Bassi. "La disponibilità è fondamentale. Supportiamo i nostri clienti garantendo una fornitura costante, che a sua volta stimola i consumi. Il Sudafrica svolge un ruolo chiave nel mantenere la disponibilità e la varietà sugli scaffali per tutto l'anno. Vedere oggi la pitaya sudafricana nei principali punti vendita dimostra quanto si sia evoluta la categoria della frutta tropicale ed esotica", spiega September.
In Estremo Oriente, la presenza della Yukon rimane più mirata, con spedizioni regolari di prodotti speciali, come i fiori eduli, a Hong Kong.
Negli ultimi anni, la Yukon si è aperta a categorie di frutta di nicchia e poco sfruttate. "Abbiamo sempre lavorato con prodotti che presentano maggiori sfide in termini di shelf life e mercato. Questo ci permette di proporre linee di frutta meno conosciute ai clienti giusti", afferma September.
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Partendo dai fichi, la gamma si è ampliata fino a includere frutti come pitaya, piccoli frutti (lamponi, kiwi, fragole e more), frutto della passione e fichi d'India, con ulteriori opportunità attualmente in fase di valutazione. "Sostenibilità, conformità e produzione responsabile sono al centro di tutto ciò che facciamo. Forte della nostra esperienza con le verdure baby, è stato naturale estendere questo approccio ad alcune selezionate categorie di frutta".
La Yukon collabora con un gruppo eterogeneo di coltivatori, molti dei quali sono partner da anni. Queste aziende agricole variano per dimensioni, ma condividono un obiettivo comune: qualità e uniformità. "Un elemento fondamentale del nostro modello è supportare i coltivatori e metterli in contatto con i mercati di esportazione più importanti", osserva September.
La distribuzione geografica della produzione in diverse regioni consente alla Yukon di gestire il rischio e mantenere un approvvigionamento affidabile per tutto l'anno. L'azienda ha inoltre ampliato la propria capacità produttiva includendo fornitori provenienti da Spagna, Kenya e Ruanda.
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"Un elemento fondamentale del nostro modello è supportare i coltivatori e metterli in contatto con i mercati di esportazione più importanti"
Promuovere la sostenibilità negli imballaggi
"Abbiamo eliminato gran parte degli imballaggi. Il nostro prodotto è molto più sostenibile rispetto a dieci anni fa, quando è iniziato il processo di riduzione della plastica. Dal 2019 abbiamo lavorato intensamente sugli imballaggi sostenibili: eliminando la vaschetta di plastica dalle nostre verdure baby, abbiamo ridotto del 90% l'uso della plastica", spiega September.
Per quanto riguarda i frutti esotici, la pitaya è confezionata in casse plastic-free, mentre alcuni frutti delicati, come i lamponi, richiedono ancora un po' di plastica e rimangono preconfezionati in vassoi in rPET.
"I fiori eduli sono un'altra delle nostre linee di specialità, troppo delicati per essere confezionati senza plastica. Continuiamo a migliorare gli imballaggi in tutto il gruppo, seguendo le nuove tecnologie e i requisiti emergenti. Il nostro obiettivo rimane fornire ai clienti prodotti della migliore qualità possibile, evitando sprechi alimentari", conclude Julia Delport, responsabile tecnica e specialista dei materiali di imballaggio dell'azienda.
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Per maggiori informazioni:
Danwille September
Yukon
+27 21 860 1800
[email protected]
www.yukon.co.za
