Secondo l'analisi congiunturale pubblicata nella settimana 13 dal servizio di statistica agricola Agreste, la produzione francese di porri è inferiore di circa 2.000 tonnellate rispetto alla campagna 2024/25. Sul mercato, il clima mite frena i consumi e, a fronte di un'offerta abbondante, i prezzi registrano un forte calo. A febbraio erano inferiori del 31% rispetto all'anno precedente.
Produzione pressoché stabile
La superficie coltivata a porri in Francia per la stagione 2025/26 è di 5.471 ettari, con un aumento del 2% rispetto alla stagione precedente e in linea con la media degli ultimi cinque anni.
La produzione francese è stimata a 159.800 tonnellate, praticamente uguale a quella della stagione precedente (-1%), ma inferiore del 3% alla media quinquennale. Secondo l'analisi, tale stabilità è dovuta "alle elevate rese nelle regioni del Centro e del Rodano-Alpi, rispettivamente superiori del 16% e del 9% rispetto alla media delle cinque stagioni precedenti, che compensano le rese inferiori registrate in altre regioni. Il clima è stato molto piovoso a febbraio, ma ciò non ha ostacolato lo sviluppo dei porri. Al contrario, le temperature miti hanno avuto un effetto stimolante".
Domanda frenata dalle temperature miti
"Dopo un'offerta abbondante in autunno e una domanda limitata a causa del clima mite, la situazione di mercato è migliorata nella prima metà di gennaio, quando le condizioni climatiche più fredde e nevose hanno reso più difficile la raccolta, limitando l'offerta e facendo registrare un leggero aumento della domanda". Ma alla fine di gennaio la situazione è nuovamente peggiorata: il consumo non è riuscito ad assorbire i volumi in aumento a causa del ritorno del clima mite. Ciò costringe gli operatori commerciali ad abbassare i prezzi per smaltire i volumi. In media, nel mese di gennaio i prezzi sono stati inferiori del 20% rispetto a quelli del 2025 e del 13% rispetto alla media del periodo 2021-2025.
"Lo squilibrio persiste a febbraio. La domanda rimane modesta e, sebbene l'offerta sia talvolta limitata da forti piogge che compromettono la raccolta, i volumi si smaltiscono con difficoltà e i prezzi di spedizione rimangono sotto pressione (-31% su base annua e -27% rispetto alla media quinquennale)".
Cumulativamente nel periodo da maggio 2025 a gennaio 2026 i volumi di esportazione di porri e ortaggi affini sono aumentati del 7% a 7.700 tonnellate, mentre le importazioni sono diminuite del 2% a 12.300 tonnellate. La quota di porri stranieri sul mercato francese è rimasta stabile al 10%. Il deficit commerciale in volume è stato di circa 4.600 tonnellate, con un calo del 14% su base annua.
Fonte: Agreste
