Quest'anno JJK Uienhandel si è trasferita in una nuova sede nei Paesi Bassi. Secondo Marius Jansen, l'espansione è stata resa necessaria per via della mancanza di spazio. "Continuavamo a scontrarci con dei limiti. Le persone erano sempre benvenute a passare in ufficio, ma ora l'ambiente è molto più tranquillo".
Marius è abbastanza soddisfatto del commercio delle cipolle in sé. Di solito c'è un po' meno movimento durante la fiera Fruit Logistica a Berlino e il Carnevale, ma sa che fa parte della stagione. "Dobbiamo abituarci a un calo delle vendite da 35.000-40.000 tonnellate nella prima metà della stagione a 15.000-20.000 tonnellate nella seconda metà. Ma non mi lamento; finora, il commercio non è stato certo deludente".
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La Polonia è un mercato in crescita
La Polonia è un importante mercato di vendita per JJK Uienhandel e Marius afferma che le esportazioni verso tale Paese rimangono consistenti, nonostante la Polonia abbia dovuto importare di più lo scorso anno a causa dei raccolti scarsi. "Si dice che nella prima metà della stagione non siano quasi arrivate cipolle, ma noi spedivamo regolarmente dai 30 ai 40 camion a settimana". Da allora le esportazioni sono tornate a pieno regime.
Marius ritiene che la Polonia rimarrà un mercato cruciale. "La nazione ha un clima continentale, mentre i Paesi Bassi hanno un clima marittimo. Ecco perché mi aspetto che avranno sempre bisogno delle cipolle olandesi". Inoltre, Marius vede le aziende polacche professionalizzarsi, ad esempio passando dalla pelatura manuale a quella meccanica. "Considero quindi la Polonia un mercato in crescita".
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Qualità e tecnologia
Marius descrive la qualità delle cipolle olandesi come variabile. "Ce ne sono di buone, ma anche molti lotti meno idonei". Secondo Marius, si verificano spesso problemi quali la tendenza alla perdita della buccia, difetti interni e Fusarium. L'aumento della pressione delle fitopatie lo preoccupa. "Le risorse disponibili stanno diventando sempre più limitate; bisognerà fare qualcosa al riguardo".
Per migliorare la qualità del processo di selezione JJK Uienhandel ha investito in nuove selezionatrici Flikweert, rinnovando l'intera linea. "Abbiamo migliorato la qualità e ridotto la manodopera. Le persone si stancano, ma a una macchina non importa se funziona per otto o dodici ore".
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Prospettive di mercato
Marius dubita che il mercato andrà incontro a cambiamenti significativi nelle prossime settimane. Il mercato delle cipolle rosse diventerà un po' più vivace, in parte perché quest'anno la superficie coltivata è stata ampliata. "L'Europa meridionale sta entrando maggiormente nel mercato, mentre l'Europa orientale per ora non avrà una forte domanda". Jansen prevede inoltre che le esportazioni verso l'Africa rimarranno ragionevolmente stabili.
"Dovrebbe essere tutto come al solito, con prezzi abbastanza stabili, fino a metà aprile". Dopo di che le scorte di cipolle di qualità potrebbero diminuire, creando potenzialmente nuove opportunità. "Eventuali ulteriori fluttuazioni dei prezzi si verificheranno alla fine della stagione", conclude Marius.
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