"Siamo in linea con la raccolta prevista delle carote. Certo, le piogge ci stanno rallentando e anche i costi sono in crescita a causa dei noti fatti geopolitici, ma siamo soddisfatti dell'aumento delle richieste del nostro prodotto". Massimo Pavan, presidente del Consorzio Carota Novella di Ispica Igp, commenta così l'andamento della campagna che sta entrando nel vivo.
"Stiamo acquisendo maggiori quote di mercato grazie a nuove catene della Gdo che ci stanno inserendo ascaffale e grazie a tutte quelle con cui storicamente già lavoriamo. I prezzi sono in linea con quelli del 2025, abbastanza stabili, anche se da qualche settimana vi è un'impennata dei costi in specie quelli energetici. Nel medio periodo questa situazione avrà un peso non da poco".
© Consorzio Tutela IGP Carota Novella di Ispica
La raccolta della Carota Novella di Ispica Igp è iniziata ai primi di febbraio e arriverà a giugno. "La fase centrale inizia ora - precisa Pavan - e andrà avanti fino ai primi di maggio. I consumatori ora possono apprezzare le migliori caratteristiche del prodotto quali dolcezza, croccantezza, salubrità e l'esplosione di freschezza, conferita da un prodotto 'novello'. In queste fasi, le nostre competitor sono le carote estere frigoconservate o quelle pronte da mesi ma lasciate in campo fino alla raccolta: sono concorrenziali con noi dal punto di vista del prezzo, ma non certo per le qualità organolettiche".
In Sicilia, gli ettari coltivati a carota sono circa 1500, la gran parte attorno all'areale di Ispica (Ragusa). "Di questi ettari, solo una parte è coltivata secondo il disciplinare del marchio IGP, stimata fra il 10 e il 20%".
Dal punto di vista del packaging, il formato che va per la maggiore è il vassoio da 800 grammi. "A seconda dei propri clienti, le aziende hanno la facoltà di confezionare con altro packaging, come sacchetti da 500, 1000 grammi, fino anche a sacchetti più grandi. Ma, a ogni modo, nella Gdo il formato più richiesto è il vassoio da 800 grammi", conclude Pavan.
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