Questo è un periodo intenso per Waltson Chips. L'avvicinarsi della primavera e dell'estate è sempre un momento di punta per l'azienda, insieme al periodo delle vacanze. Inoltre, il mercato delle patate resta molto difficile. "La stagione è ormai compromessa", afferma Joost Debeuckelaere della Agro Debeuckelaere Staden, azienda produttrice di patatine artigianali e grossista di patate che ha partecipato per la prima volta con un proprio stand a Tavola, la fiera che si è svolta a Kortrijk (Courtrai), in Belgio, dal 15 al 17 marzo 2026.
© Jannick Flach | FreshPlaza.it
Joost Debeuckelaere a Tavola.
"La volta scorsa abbiamo condiviso uno stand con diverse altre aziende, ma abbiamo constatato che avere uno stand tutto nostro crea maggiore attenzione e ci permette di controllare meglio la presentazione dei nostri prodotti. Per noi resta una fiera molto importante. Si tratta di un evento biennale che attira numerosi operatori di specialità gastronomiche e retailer, e lo consideriamo il punto d'incontro ideale per i prodotti di fascia alta. Sebbene partecipino anche operatori del settore della ristorazione, si tratta principalmente di una fiera rivolta al settore retail e dell'alta gastronomia, che costituiscono la maggior parte della nostra clientela", continua Joost.
L'azienda non ha presentato nuovi prodotti a Kortrijk. Waltson Chips, che offre gusti come Natural, Paprika, Sea Salt & Black Pepper, Sea Salt & Balsamic Vinegar, and Sweet BBQ, considera Tavola soprattutto un'opportunità per mostrare la sua gamma consolidata a partner attuali e potenziali. "In momenti come questi, è già un risultato positivo poter affermare che stiamo registrando una crescita costante. Non è sempre necessario lanciare nuovi prodotti", spiega Joost.
Il mercato belga resta per ora il principale sbocco commerciale, ma l'azienda sta anche valutando di espandersi all'estero. "Ci sono già alcuni progetti in corso fuori dal Belgio, ma ci vuole tempo. Costruire nuove partnership richiede spesso dai mesi a un anno. In Belgio siamo già molto conosciuti, mentre all'estero bisogna ancora guadagnarsi la fiducia. Dato l'attuale clima economico, è già un buon risultato se le cose rimarranno stabili. Sono tempi incerti e nessuno sa esattamente cosa ci riserveranno i prossimi mesi. Se lo sapessimo, fare affari sarebbe molto più semplice", afferma Joost.
Stagione delle patate quasi impossibile da salvare
È innegabile che i tempi siano incerti. L'instabilità in Medio Oriente sta esercitando ulteriore pressione su un mercato delle patate già in difficoltà. "Attualmente il mercato delle patate non è in buone condizioni. Si può continuare a negarlo, ma questa è la realtà. Allo stesso tempo, sappiamo che si tratta di un settore soggetto a forti fluttuazioni: ciò che oggi è difficile può essere completamente diverso l'anno prossimo. Fa parte del business", spiega Joost.
Per l'approvvigionamento di patate, l'azienda si affida principalmente ai contratti, che vengono onorati prima di qualsiasi acquisto sul mercato libero. Tuttavia, la situazione del mercato libero si riflette chiaramente nell'andamento attuale dei prezzi. "Di recente i prezzi sono nuovamente scesi, e questo la dice lunga: c'è semplicemente un eccesso di offerta sul mercato. Inoltre, è improbabile che la situazione cambi significativamente in questa stagione. Non ci aspettiamo un'inversione di tendenza importante. Sembra che questa condizione persisterà almeno fino alla fine della stagione", sottolinea Joost.
Sebbene alcuni coltivatori abbiano già iniziato i trapianti, la nuova stagione deve ancora partire, il che rende difficile fare previsioni. "Non ci resta che aspettare e vedere. In questo settore, le condizioni possono cambiare rapidamente".
Sebbene le annate difficili non siano insolite nel settore, Joost descrive la stagione come particolarmente difficile. Non è ancora chiaro se queste condizioni persisteranno anche nelle campagne successive. "Si potrà capire quale sarà il risultato solo dopo che tutto sarà raccolto e immagazzinato. Fattori come il meteo giocano un ruolo fondamentale: condizioni sfavorevoli possono ridurre i raccolti e alterare nuovamente l'intero equilibrio del mercato. Pertanto, prevedere la prossima stagione è difficile. La maggior parte delle patate deve ancora essere piantata. Fino ad allora, non resta che aspettare e vedere come si evolverà la situazione", conclude Joost.
Per maggiori informazioni:
Joost Debeuckelaere
Waltson Chips
+32 51 70 16 25
[email protected]
www.waltson.be
