Chi lavora nell'uva da tavola lo sa: oggi non basta produrre bene, bisogna anche conservare bene. Nelle ultime stagioni il tema del post-raccolta sta diventando sempre più centrale: impatto dell'etilene, specifiche delle qualità dei breeder, richieste sempre più stringenti dei retailer, corretta gestione della catena del freddo, ritorno economico dell'uva conservata.
Per questo, il 17 aprile 2026 a Mola di Bari, è previsto un simposio tecnico dedicato alle buone pratiche di gestione post-raccolta, partendo dal campo fino alle camere di refrigerazione, con contributi ed esperienze dalla filiera internazionale e accademica.
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Il Simposio tecnico "Managing Better Post Harvest Condition in Italian Table Grapes" (Gestire al meglio la condizione post raccolta nelle uve da tavola italiane) è organizzato da RYPEN. Si terrà dalle 10.45 alle 16 presso la Tenuta Pinto, in via Chiancarelle 13.
Sarà un'occasione importante per confrontarsi con i protagonisti della filiera: dai grandi esportatori ai rivenditori, dagli agronomi agli esperti di tecnologia. Sarà un momento unico per fare rete, scambiarsi idee e scoprire le innovazioni che stanno cambiando il futuro del settore uva da tavola.
Durante l'evento saranno esplorati i temi più importanti del mondo della conservazione dell'uva da tavola:
- capire importanza e impatto dell'etilene nell'uva da tavola
- come cambiano i gusti e le richieste dei consumatori
- agronomia moderna: buone pratiche agronomiche per una migliore conservazione
- gestione della temperatura e della catena del freddo, dal campo al consumatore
- risultati sul campo: l'efficacia di RYPEN nelle spedizioni in tutto il mondo.
È previsto un servizio di colazione, light lunch e network happy hour alla fine dell'evento.
I posti sono limitati. Clicca qui per registrarti all'evento.
