© Regione LombardiaHa preso ufficialmente il via il progetto "FRUTTicoltura di montagna: nuOve tecnologie per migliorare la competitività e la SOstenibilità delle aziende (FRUTTOSO)", dedicato al rilancio della filiera frutticola valtellinese attraverso innovazione tecnologica, trasferimento di conoscenze e miglioramento dell'orientamento al mercato.
Il progetto è finanziato dalla Regione Lombardia nell'ambito del Complemento per lo Sviluppo Rurale 2023-2027 (intervento SRH05 - Azioni dimostrative per il settore agricolo, forestale ed i territori rurali) e punta a rafforzare la competitività delle imprese agricole della zona.
© Fondazione Fojanini Sondrio
L'iniziativa nasce in un momento delicato per il comparto frutticolo locale, soprattutto per la coltivazione del melo, caratterizzato da bassa redditività, costi di produzione elevati e una crescente proliferazione di nuove varietà, che rende l'offerta ampia ma frammentata. Una situazione che incide sulla competitività delle aziende e sulla sostenibilità economica del territorio.
 © CREA Milano |  © Alessandro Torricelli |
FRUTTOSO intende supportare gli operatori della filiera frutticola valtellinese nell'adozione di innovazioni concrete, attraverso dimostrazioni in campo, attività pratiche e momenti di divulgazione, con l'obiettivo di incrementare efficienza e redditività delle aziende.
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Tecniche innovative
Tra le soluzioni oggetto delle attività dimostrative figurano tecniche agronomiche innovative, come sensori di raggi cosmici (CRNS - Cosmic Ray Neutron Sensors) per monitorare la disponibilità idrica del suolo, consentendo una gestione più razionale dell'irrigazione, e S.O.PH.I.A.TM (Spray Overcanopy Phytosanitary Innovative Application), innovativa macchina per la protezione delle colture da patogeni, parassiti e danni da gelo.
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Ampio spazio sarà dedicato alle tecniche spettroscopiche per la valutazione non distruttiva della qualità dei frutti. Durante le giornate dimostrative saranno presentati strumenti come MicroNIR® (spettroscopia NIR), DA-meter® (spettroscopia VIS) e l'innovativo NIRSBOX® (spettroscopia risolta nel tempo), in grado di stimare lo stadio di maturazione e altri parametri qualitativi dei frutti. Queste tecniche saranno di aiuto per definire l'epoca di raccolta, ottimizzare la selezione, la conservazione e la commercializzazione dei frutti, migliorando la qualità al consumo e gli standard di mercato.
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Diversificazione e nuove opportunità di mercato
Il progetto dedicherà particolare attenzione alla conservazione e alla trasformazione della frutta. Verranno studiate le condizioni più idonee per la conservazione della nuova cultivar di melo Bernina®, esclusiva per il territorio valtellinese e selezionata per il suo buon adattamento all'ambiente montano. Sarà realizzata un'esercitazione pratica sull'uso di un impianto solare a pannelli fotovoltaici, pensato per ampliare le opportunità di trasformazione delle piccole aziende. Verranno inoltre condotti consumer test sia sulle mele conservate che su snack croccanti di mela per valutarne gradimento e propensione all'acquisto.
© CREA Milano Un progetto per tutta la filiera
FRUTTOSO si rivolge a tecnici, agricoltori, cooperative, distributori e giovani studenti, con l'obiettivo di favorire il ricambio generazionale e diffondere una cultura dell'innovazione orientata alla sostenibilità economica e ambientale. Attraverso eventi in presenza, webinar e materiali informativi, il progetto intende colmare il divario tra ricerca e applicazione pratica, supportando le aziende nella transizione verso modelli produttivi più efficienti e competitivi.
Il progetto è coordinato dal CREA-Centro di ricerca di Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari di Milano che ne ha anche la responsabilità scientifica. È realizzato insieme a: Fondazione dott. P. Fojanini di Studi Superiori di Sondrio, Istituto di Fotonica e Nanotecnologie del CNR di Milano e Dipartimento di Ingegneria Gestionale del Politecnico di Milano.
Per maggiori informazioni:
fruttoso.crea.gov.it
