Quando abbiamo parlato con Jan Franje a metà febbraio, il mercato delle cipolle era insolitamente tranquillo. "Siamo stati estremamente impegnati fino alla seconda settimana di gennaio, ma non abbiamo mai vissuto un periodo di calma come quello attuale". Per la sua azienda olandese, Franje Onions, si tratta di una situazione senza precedenti. "Non siamo mai stati costretti a interrompere l'attività. Ora, a quanto pare, potremmo doverlo fare per un giorno o due".
© Franje Onions
Jan non osa ipotizzare se la situazione si riprenderà rapidamente. "Ovviamente lo speriamo, ma al momento non mi aspetto che ciò accada". Secondo lui, la crescente autosufficienza all'interno dell'Europa gioca un ruolo importante in questo senso. I Paesi stanno espandendo sempre più la superficie coltivata e migliorando lo stoccaggio, spesso con l'aiuto della tecnologia olandese.
La dinamica del mercato sta quindi cambiando. "La differenza tra quanto è intenso il settore delle cipolle nei Paesi Bassi nella prima metà della stagione rispetto alla seconda sta diventando sempre più marcata". Jan vede già alcuni impianti di confezionamento che chiudono la stagione in anticipo. "Se questa tendenza continua, quel numero non potrà che aumentare".
© Franje OnionsMeno opportunità per le cipolle biologiche
Franje Onions ha smesso da tempo di commercializzare cipolle biologiche perché, secondo Jan, il mercato è cambiato radicalmente. "Il commercio biologico com'era un tempo non esiste più".
I Paesi Bassi erano spesso i primi sul mercato con le cipolle biologiche; ora questa coltura si è diffusa in molte nazioni. Inoltre, questi Paesi possono anche conservare il loro prodotto più a lungo. "Oggi le cipolle biologiche olandesi vengono vendute principalmente ai supermercati", afferma Jan.
Opportunità di esportazione incerte
Tuttavia il mercato delle cipolle rimane imprevedibile. "Ci sono ancora cipolle e, se la situazione lo richiedesse, potremmo cambiare rapidamente". Jan indica i recenti sviluppi in altri Paesi che potrebbero offrire delle opportunità.
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"Ad esempio, le condizioni meteorologiche estreme in Spagna e in Marocco hanno portato all'esportazione di carote olandesi in Spagna. Inoltre, il freddo intenso in Polonia ha congelato le loro cipolle invernali. Non si sa mai da dove arriveranno le opportunità. Da qualche parte dobbiamo esportare, solo che non sappiamo ancora dove", spiega Jan.
Tecnologia e qualità
Nonostante l'attuale pressione del mercato, è ragionevolmente soddisfatto della qualità delle cipolle. I lotti di scarsa qualità rimangono invenduti, ma la moderna tecnologia di selezione aiuta a lavorare i lotti buoni in modo efficiente. "Le selezionatrici ottiche possono smistare i lotti in modo rapido e accurato". Jan ha recentemente aggiornato la sua azienda con le macchine selezionatrici Flikweert. "È una tecnologia che continua a evolversi".
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Per ora Jan sta affrontando la nuova stagione con cautela. Sebbene alcuni coltivatori abbiano già piantato le cipolle primaverili, lui ha deciso di attendere ancora un po'. "Fa più freddo ed è più umido rispetto agli ultimi anni, quindi abbiamo pensato che fosse un po' troppo rischioso", conclude Jan.
Per maggiori informazioni:
Franje Onions B.V.
Gawege 10
4414 NB Waarde - Paesi Bassi
+31 (0)113-501658
[email protected]
www.franjeonions.nl
