L'azienda guatemalteca Frissie sta iniziando a farsi strada sul mercato regionale esportando frutta surgelata, in particolare piccoli frutti, con un focus su pratiche sostenibili e socialmente responsabili. Fondata quattro anni fa da quattro sorelle, collabora direttamente con piccoli e medi agricoltori in tutto il Paese.
"Frissie collabora direttamente con i piccoli e medi coltivatori locali. Forniamo loro buone pratiche agricole per aiutarli a soddisfare gli standard qualitativi per l'esportazione", ha affermato Susana Gaytán, fondatrice dell'azienda.
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L'azienda lavora fragole, more, mirtilli, lamponi, ananas e papaya utilizzando la tecnologia IQF (Individual Quick Freezing). Questo metodo prolunga la shelf life della frutta fino a due anni, senza interrompere la catena del freddo. Questa capacità è stata fondamentale per la loro strategia. "Ci siamo resi conto di quanti coltivatori perdessero i raccolti a causa della limitata shelf life della frutta fresca. Utilizzando la tecnologia IQF, possiamo prolungarla fino a due anni", ha spiegato Gaytán.
L'azienda esporta attualmente circa 22 tonnellate di prodotto al mese nel settore della ristorazione in America Centrale, principalmente in El Salvador e Honduras. Il prodotto più diffuso è la papaya surgelata, utilizzata principalmente per succhi e frullati. La linea di piccoli frutti rappresenta una quota fondamentale della sua offerta per i clienti che cercano soluzioni operative più efficienti. Il fondatore afferma che l'obiettivo è ottimizzare il processo operativo per gli acquirenti, riducendo gli sprechi e i costi di gestione associati alla frutta fresca.
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La domanda internazionale di frutta tropicale surgelata è aumentata, in particolare sui mercati in cui le difficoltà logistiche impediscono la consegna di prodotti ortofrutticoli in condizioni ottimali. Durante una fiera, l'azienda ha individuato delle opportunità in Europa e Medio Oriente. "I giordani hanno mostrato grande interesse perché questi frutti non sono disponibili nel loro Paese a causa dei problemi logistici che ne impediscono l'arrivo in buone condizioni", ha dichiarato Gaytán.
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L'espansione in Europa richiede l'ottenimento di determinate certificazioni. L'azienda ha già avviato l'implementazione di processi come l'HACCP e sta lavorando per soddisfare standard come GlobalG.A.P. e certificazioni sociali. Inoltre, sta migliorando la tracciabilità fitosanitaria dal campo al prodotto finale. "Collaborando direttamente con i coltivatori, disponiamo di tutte le informazioni su tracciabilità, agrofarmaci e sostanze fitosanitarie richieste dai clienti", ha continuato Gaytán.
Il modello aziendale punta anche sull'aspetto sociale. Coinvolge le donne nella raccolta e nei ruoli interni, impiegando esclusivamente donne capofamiglia. "Siamo quattro socie e sorelle, pienamente impegnate a generare un impatto sociale sui coltivatori guatemaltechi", ha sottolineato Gaytán.
Con una produzione nazionale di circa 580 tonnellate all'anno, gran parte delle quali è ancora destinata al mercato locale, l'azienda considera il canale dell'esportazione come un'opportunità per ridurre le perdite e garantire maggiore stabilità per i produttori. "L'esportazione ci offre molte opportunità, permettendo di recuperare gran parte dei prodotti ortofrutticoli che in Guatemala va ancora persa", ha concluso la sua fondatrice.
Per maggiori informazioni:
Susana Gaytán
Frissie
Guatemala
+502 5515 6356
[email protected]
www.frissie.com
