Nel 2025, in Renania-Palatinato, un totale di 308 aziende coltivava una superficie di poco meno di 16.500 ettari destinata a ortaggi e fragole. Secondo l'Ufficio di statistica statale di Bad Ems, si tratta di un calo di 16 aziende e di una riduzione della superficie coltivata di 400 ettari. La maggior parte della superficie coltivata, circa 16.000 ettari, è stata destinata agli ortaggi in pieno campo. La superficie media per azienda è stata di 57 ettari, circa due ettari in più rispetto all'anno precedente.
Ortaggi in pieno campo
Leggero calo della superficie, con differenze significative tra le colture. Nel 2025 sono state raccolte complessivamente 539.600 tonnellate di ortaggi in pieno campo, rispetto alle 564.600 tonnellate dell'anno precedente, registrando così un calo di 25.000 tonnellate, pari al 4%.
Ortaggi a radice e tubero: calo delle carote
Con 8.300 ettari, il gruppo di colture di ortaggi a radice e tubero è rimasto il più esteso in pieno campo. Rispetto al 2024, la superficie è diminuita del 4%, mentre il volume del raccolto è sceso dell'8%, attestandosi a 342.600 tonnellate. All'interno di questo gruppo, la tipologia di ortaggio più importante è risultata il ravanello. Nonostante una riduzione relativamente contenuta della superficie (in calo del 5%, fino a 2.020 ettari), il volume del raccolto è diminuito del 19%, attestandosi a 43.300 tonnellate.
La superficie coltivata a carote è diminuita del 6%, raggiungendo i 1.980 ettari. Il volume del raccolto è sceso del 20%, a 101.800 tonnellate, principalmente a causa di un calo della resa per ettaro del 14%, pari a 5,14 t/ha. La superficie coltivata a cipollotti e cipolle verdi ha superato di poco 1.700 ettari nel 2025 (in calo del 7%), con una riduzione del volume del raccolto del 13%, pari a 75.700 tonnellate. La superficie coltivata a cipolle, scalogni compresi, è rimasta pressoché stabile a 1.710 ettari (in calo dell'1%). In questo caso, il volume del raccolto è aumentato significativamente del 26%, raggiungendo 75.700 tonnellate, grazie a un incremento della resa per ettaro dello stesso valore, pari a 4,42 t/ha.
Ortaggi a foglia e a stelo: raccolto stabile nonostante la superficie ridotta
Oltre agli asparagi, gli ortaggi a foglia e a stelo comprendono diverse varietà di lattuga. La superficie coltivata è diminuita del 3%, attestandosi a 4.100 ettari, mentre il volume del raccolto è rimasto pressoché costante, a 83.900 tonnellate. Gli asparagi sono stati coltivati su una superficie produttiva di poco meno di 1.070 ettari. Rispetto all'anno precedente, la superficie è diminuita del 5%. Da questa superficie sono state raccolte complessivamente 5.700 tonnellate. Grazie alle rese più elevate, il risultato dell'anno precedente è stato inferiore solo di poco meno del 2%. La lattuga è stata coltivata su 1.640 ettari (+15%). Il volume del raccolto è aumentato del 27%, attestandosi a 41.700 tonnellate.
Cavoli: superficie stabile, volumi maggiori
La superficie coltivata a cavoli è rimasta costante a 1.500 ettari. Il volume di raccolto è aumentato del 3%, a 51.300 tonnellate (2024: 49.700 tonnellate). Il cavolfiore ha rappresentato la coltura con la maggiore superficie, pari a 510 ettari. Il raccolto è stato di 15.400 tonnellate, il 7% in meno rispetto alle 16.500 tonnellate dell'anno precedente. Ciononostante, il cavolfiore è rimasta la coltura più produttiva tra i cavoli coltivati in pieno campo in Renania-Palatinato.
Ortaggi da frutto in crescita
La superficie coltivata a ortaggi a frutto è stata ampliata dell'8%, raggiungendo i 1.410 ettari. Il volume è aumentato del 9%, raggiungendo 43.100 tonnellate. In particolare, le zucche, come la zucca Hokkaido, la Butternut e la varietà gigante, hanno acquisito importanza. La superficie destinata a queste varietà è aumentata del 10%, a 910 ettari, con un incremento del raccolto del 6%, pari a 24.400 tonnellate.
Renania-Palatinato in un confronto nazionale
In Germania, nel 2025 sono state raccolte circa 4,3 milioni di tonnellate di ortaggi su 130.400 ettari in pieno campo, coinvolgendo circa 5.770 aziende agricole. La superficie media per azienda è stata di poco inferiore a 23 ettari. Le aziende orticole della Renania-Palatinato sono risultate quindi più del doppio in dimensione. La regione ha rappresentato circa il 13% del raccolto in pieno campo a livello nazionale e il 12% della superficie coltivata, sottolineando così l'importanza della coltivazione di ortaggi nella regione a livello nazionale.
Questa importanza è evidente anche a livello regionale per le singole colture: la Renania-Palatinato ha rappresentato circa l'82% della produzione nazionale (75.700 su 92.300 tonnellate) di cipollotti ed è stata anche leader nella produzione di ravanelli. Circa il 65% del raccolto tedesco (43.300 su 67.000 tonnellate) è stato prodotto nella regione.
L'agricoltura biologica è in crescita
Nel 2025, le aziende agricole biologiche hanno prodotto un totale di 79.400 tonnellate di ortaggi (Germania: 597.000 tonnellate) su circa 2.800 ettari (Germania: 20.600 ettari). Ciò corrisponde al 14% della superficie totale coltivata a ortaggi (Germania: 16%) e al 13% del raccolto totale (Germania: 13%). Rispetto al 2024, la superficie coltivata a biologico in Renania-Palatinato è aumentata del 9% e il volume del raccolto del 15%. Nel 2025, la superficie più estesa coltivata a biologico è stata quella di ortaggi a radice e tubero, con 1.100 ettari.
