All'ombra dei principali Paesi produttori, Perù e Cile, anche gli avocado di origine messicana stanno gradualmente riconquistando spazio sui mercati europei. L'azienda Asayan esporta in Europa da sei anni e registra una crescente domanda di avocado Hass, sia biologici sia convenzionali, in particolare nei Paesi Bassi e nella regione DACH, come riferisce il responsabile vendite Daniel Nitsch.
© Asayan Mexico
"Attualmente, altri Paesi del continente americano, soprattutto il Perù, puntano a incrementare le loro esportazioni verso gli Stati Uniti, un fattore che potrebbe influenzare i prezzi in Messico. Nel fissare le nostre quotazioni, ci basiamo sull'andamento stagionale del mercato al fine di garantire condizioni competitive".
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La maggior parte dei prodotti ortofrutticoli proviene da tre appassionati produttori del Messico occidentale.
Potenziale di commercializzazione nel segmento biologico e convenzionale
Inizialmente, l'attività commerciale era rivolta all'esportazione di avocado biologici. "La nostra stagione principale va da agosto a inizio gennaio. Soprattutto all'inizio, a settembre e ottobre, con i nostri avocado biologici possiamo colmare interessanti lacune. Inoltre, rispetto al mercato convenzionale, quello spot per gli avocado biologici è più gestibile, e questo secondo me lo rende complessivamente più stabile. L'anno scorso abbiamo esportato per la prima volta anche avocado convenzionali, poiché anche in questo segmento abbiamo intravisto un interessante potenziale di commercializzazione, grazie anche alle nostre certificazioni come Spring, GlobalG.A.P. e SMETA. Ci distinguiamo dagli standard grazie al profilo aromatico unico, alla coltivazione sostenibile e ai valori intrinseci dei nostri avocado", spiega Nitsch.
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Sia nel settore convenzionale sia in quello biologico, è possibile coprire tutti i calibri (12-30). Tuttavia, la maggior parte rientra nei calibri 16-22.
Segnali positivi per la nuova stagione
Grazie alle condizioni meteo ottimali, lo scorso anno è stato raggiunto un raccolto record. Nitsch spiega: "Questo ci ha permesso di offrire i nostri prodotti a prezzi interessanti. La pressione sui prezzi lungo la catena di approvvigionamento e nella logistica ha continuato a rappresentare una sfida significativa. Va anche sottolineato che gli avocado messicani sono generalmente un po' più difficili da gestire, a causa della loro delicatezza".
I segnali per la stagione 2026 sono finora particolarmente positivi. "Le attuali condizioni meteo sono costantemente buone, senza piogge o siccità estreme. Di conseguenza, prevediamo una stagione simile a quella dell'anno scorso e un volume totale di circa 100 container. In particolare nel settore convenzionale, all'inizio della stagione ci troviamo in diretta concorrenza con Perù e Kenya, il che comporta sfide corrispondenti in termini di prezzo".
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"La nostra missione è essere gli specialisti per il mercato europeo e garantire una fornitura affidabile di prodotti", sottolinea Nitsch.
Sostenibilità e responsabilità sociale sono fondamentali per la Asayan. L'azienda è costantemente guidata dai 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (OSS) delle Nazioni Unite e si impegna per un mondo migliore, attraverso la piena tracciabilità e una condotta etica nei confronti delle persone che contribuiscono con il loro lavoro al suo successo. Nitsch sottolinea: "Abbiamo anche creato una filiera di sub-produzione specializzata per massimizzare la qualità attraverso processi di miglioramento continuo, in particolare nella selezione dei prodotti".
Mercato globale dell'avocado in transizione
Gli avocado sono tra i prodotti ortofrutticoli più diffusi al mondo e la loro popolarità continua a crescere. Allo stesso tempo, la coltivazione è sempre più criticata per l'elevato consumo di acqua. "È prevedibile che la coltivazione in Spagna e Marocco ristagnerà o diminuirà nei prossimi anni. In altri Paesi come Kenya, Colombia e Brasile, tuttavia, i segnali indicano un'espansione grazie alle buone risorse idriche. Anche in questo caso, trasporto marittimo e tempi di transito giocano un ruolo determinante: rispetto a Colombia e Brasile, i tempi per il trasporto degli avocado messicani sono circa una settimana più lunghi. Collaboriamo inoltre a stretto contatto con i nostri partner logistici e utilizziamo tecnologie collaudate per ridurre al minimo il rischio di perdite dovute a sottopeso o deterioramento della merce", spiega Nitsch.
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Gli avocado messicani della regione di Jalisco non sono irrigati artificialmente e, grazie alle quattro stagioni di fioritura, hanno un sapore unico e un contenuto di sostanza secca piuttosto elevato.
Mango, lime e frutta secca
Sebbene gli avocado Hass rappresentino di gran lunga la linea di prodotti principale per la Asayan, l'azienda distribuisce anche altri frutti provenienti dal Messico, tra cui frutta secca e lime. "Tra febbraio e aprile, ci concentriamo sull'esportazione delle due varietà di mango Tommy Atkins e Ataulfo. Successivamente, continuiamo senza interruzioni con le varietà standard Kent e Keith, che generalmente possiamo fornire fino alla fine di agosto", conclude Nitsch.
Per maggiori informazioni:
Daniel Nitsch
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