Dopo le condizioni meteo che hanno attanagliato i principali areali produttivi del sud d'Italia, il clima pare essersi stabilizzato e, con esso, la qualità delle fragole che ora è in continua ascesa. "Abbiamo avuto alcune settimane complicate - afferma Mirco Zoffoli, intermediario ortofrutticolo della Mi.Frutta - ma adesso le cose stanno migliorando. Nei principali areali, come Basilicata e Campania, la raccolta dà soddisfazione perché le fragole finalmente hanno una buona shelf life e una qualità organolettica soddisfacente".
Zoffoli lavora molto con l'estero, in particolare con la Svizzera. "Purtroppo chi determina il prezzo delle fragole a livello internazionale non siamo noi italiani, ma la Spagna, nonostante quest'anno gli spagnoli abbiano avuto problemi meteo peggiori dei nostri. Ad ogni modo, fino a oggi, le fragole spagnole sono state offerte mediamente a 20-22 euro/5kg in partenza, contro i 24-26 euro del prodotto italiano. Siamo in genere riusciti a difendere la maggiore qualità".
Naturalmente questo era il prezzo riferito a un prodotto 'standard', non club e neppure con lavorazioni particolari, come il monostrato-specchiato", ma la produzione per lo più commercializzata nei principali canali distributivi.
Zoffoli annota inoltre che "le varietà club, che io non tratto ovviamente, hanno lavorato bene perché non hanno immesso prodotto sul mercato quando la qualità non era al di sopra degli standard minimi; o meglio, hanno messo in vendita solo quelle partite che potevano rientrare nei minimi parametri garantiti. Questo è certamente un segnale di correttezza e onestà che distingue la produzione italiana da altre".
 |  |
"In Svizzera siamo lavorando bene - continua Zoffoli . e credo che ci aspettino almeno due settimane di mercato vivace, sia per la qualità crescente del prodotto, sia per il meteo stabile atteso in Svizzera, che aumenterà i consumi".
Nel panorama delle fragole presenti nei retailer svizzeri, merita una menzione il prodotto olandese. "Sono stato quasi un mese in Svizzera e ho visitato molte catene della Gdo e mercati all'ingrosso. Ho visto in vendita fragole olandesi, in piccole quantità che definirei di nicchia, coltivate fuorisuolo: tutte uguali, tutte perfette, senza problemi di tenuta. Il prezzo era circa il triplo di tutte le altre".
Per maggiori informazioni
Mi.Frutta
via Melona 1047
47522 Cesena - Italy
+39 335 7710710
[email protected]
