Dopo la raccolta di volumi molto ridotti a fine gennaio, la stagione della lattuga coltivata in serra sull'isola di Reichenau è decollata nella seconda metà di febbraio. "Abbiamo già completato le nostre prime campagne su piccola scala nel retail, ma dalla settimana 10 in poi saranno avviate ampie campagne pubblicitarie nei punti vendita della Germania meridionale", spiega Christian Müller, amministratore delegato e vicedirettore generale della cooperativa di produttori più a sud della Germania. La lattuga in serra non viene venduta solo nel settore retail, ma anche sui mercati all'ingrosso della Germania meridionale.
L'inverno appena trascorso è stato generalmente piuttosto freddo e con poca luce solare. Müller spiega: "A causa della mancanza di sole e della fitta nebbia, alcune delle nostre scorte di lattuga hanno registrato una crescita inferiore. Questo ha significato che i nostri coltivatori hanno dovuto riscaldare le serre per un lungo periodo, con un conseguente impatto sui costi di produzione. Ciononostante, la qualità e le quantità attuali sono costantemente buone o molto buone".
© Reichenau-Gemüse eG
L'interno di una serra di lattuga sull'isola di Reichenau. Complessivamente, la Reichenau-Gemüse eG prevede un volume totale di circa 2 milioni di cespi di lattuga quest'anno (circa la metà dei quali sarà lattuga cappuccio). Circa il 40% di tutte le attività serricole della cooperativa è dedicato alla coltivazione di lattuga in serra.
Concorrenza crescente
Rispetto allo scorso anno, la nuova stagione inizia con prezzi di ingresso leggermente più alti. Tuttavia, considerando i nuovi aumenti dei costi, secondo Müller era necessario. A livello commerciale, si prevede un incremento dei volumi di fornitura dall'Europa meridionale. "Le condizioni meteo estreme che hanno interessato gran parte della regione mediterranea sono ormai superate. Di conseguenza, probabilmente presto tornerà ad esserci maggiore disponibilità di lattuga da pieno campo proveniente da Francia e Spagna. Anche la lattuga belga è attualmente disponibile in volumi piuttosto consistenti", riferisce Müller. La lattuga idroponica di produzione tedesca, invece, non rappresenta una concorrenza significativa, grazie alle sue diverse caratteristiche di prodotto e alla disponibilità per tutto l'anno.
Molto apprezzata come messaggera della primavera
Da molti anni, la lattuga in serra segna l'inizio della stagione nel sito di coltivazione di Reichenau e si è posizionata sul mercato come una delle prime messaggera della primavera nella Germania meridionale. Müller spiega: "Da un punto di vista puramente orticolo, la lattuga riccia è più accattivante della lattuga cappuccio, grazie alla sua stabilità in coltivazione. Tuttavia, quest'ultima si è affermata come un classico nel corso degli anni e continua a catturare maggiore attenzione da parte dei consumatori. Qualche anno fa, c'è stato un periodo di uno o due anni in cui la lattuga ha perso parte della sua importanza ma, in termini di volume complessivo, continua a dominare".
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.it
Lo staff della Reichenau-Gemüse eG a Fruit Logistica di quest'anno con il vicedirettore generale Christian Müller (terzo da destra) e l'amministratore delegato Johannes Bliestle (secondo da destra)
Aumento della domanda a Pasqua
Grazie alla sua peculiarità e all'elevata considerazione nel settore, la lattuga coltivata in serra resta un prodotto interessante per molte aziende associate del distretto ortofrutticolo di Reichenau. La domanda è particolarmente alta all'inizio della nuova stagione. "La finestra di commercializzazione è piuttosto breve e termina non appena iniziano la stagione le aree esterne precoci, come il Palatinato. Il nostro obiettivo è prolungare la stagione di commercializzazione fino a Pasqua, poiché l'esperienza dimostra che i consumatori locali sono desiderosi di acquistare dopo la Quaresima. A seconda della situazione dell'offerta, avremo anche l'opportunità di concludere la stagione con interessanti campagne promozionali", conclude Müller.
Per maggiori informazioni:
Christian Müller
Reichenau-Gemüse eG
Marktstraße 1
78479 Reichenau - Germania
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