"La stagione 2026 delle pere cilene è iniziata con circa dieci giorni di anticipo rispetto al solito, influendo direttamente sulla distribuzione dei calibri dei frutti. Le condizioni meteo hanno permesso ai frutti di raggiungere più velocemente del solito gli indicatori di maturazione, come grado Brix, pressione e colore, ma questo ha causato una leggera diminuzione dei calibri dei frutti. È una tendenza che abbiamo già osservato in questa stagione per altri frutti come ciliegie, drupacee e uva da tavola", ha affermato Jorge Yavar, responsabile commerciale della Exportadora y Servicios Rucaray.
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La tendenza è stata osservata in varietà di pere come Coscia e Abate Fetel, mentre in altre l'effetto è stato meno marcato. Per la Rucaray, il volume stimato si attesta intorno alle 300mila confezioni, simile alla stagione precedente, sebbene alcuni frutti vengano venduti anche tramite terzi, a seconda delle circostanze e dei programmi.
Europa e America Latina rimangono le principali destinazioni, insieme a Nord America e Asia. Le prospettive per il mercato europeo sono ottimistiche. "Nel complesso, l'Europa è favorevole alle pere cilene. Si osserva già una carenza di alcune varietà fornite dal Cile, il che genera aspettative positive", ha spiegato Yavar. Le prime spedizioni sono in arrivo, con vendite previste per marzo e picco ad aprile e maggio.
In America Latina, la situazione è più complessa. L'aumento della produzione comporta volumi di spedizione più elevati, in anticipo rispetto all'anno precedente, esercitando una pressione al ribasso sui prezzi. "Si spedisce tra il 20 e il 30% in più rispetto alla stessa settimana dell'anno scorso, e il mercato reagisce immediatamente rallentando, a causa della maggiore offerta. In questa situazione, abbiamo ridotto gli sforzi produttivi nella speranza di una ripresa della domanda. Alcune attività di confezionamento sono temporaneamente sospese e attendiamo che la domanda riprenda prima di riavviare i programmi per questo mercato", ha sottolineato Yavar.
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La varietà Packham's Triumph si distingue per la sua elevata capacità di stoccaggio, che consente una gestione commerciale più flessibile. "Nei mesi di marzo e aprile solitamente si registrano i prezzi più bassi, grazie all'abbondante offerta di frutta tradizionale ma, a partire da maggio, con l'entrata in funzione delle prime celle ad atmosfera controllata, i prezzi tendono ad aumentare", ha affermato Yavar.
Negli ultimi anni, la superficie dedicata alle pere in Cile è diminuita. "Da sei anni riduciamo progressivamente la superficie coltivata", ha confermato Yavar. L'offerta complessiva nell'emisfero sud, soprattutto in Argentina e Cile, si è ridotta. Per varietà come la Abate Fetel, destinate principalmente all'Europa, la sfida è evidente. "Non ha altro mercato se non quello europeo". Inoltre, deve affrontare la concorrenza diretta della Conference europea, disponibile quasi tutto l'anno grazie alla sua capacità di stoccaggio.
Rispetto a concorrenti come Argentina e Sudafrica, il Cile offre una buona qualità, ma deve fare i conti con sfide logistiche. "Hanno trasporti più economici e più brevi, con un vantaggio in termini di costi", ha ammesso Yavar. Nel frattempo, il Sudafrica produce calibri più piccoli a costi inferiori, il che gli consente di offrire prezzi più bassi.
Il consumo in Europa è stagnante. "Le pere sono considerate principalmente un frutto per adulti, i giovani non le mangiano", ha concluso Yavar. Nonostante il settore promuova varietà bicolori e più dolci per attrarre nuovi consumatori, la crescita rimane limitata rispetto ad altre specie.
Per maggiori informazioni:
Jorge Yavar C.
Exportadora y Servicios Rucaray
Cile
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