Come è possibile prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura riducendo al contempo il consumo di plastica? AgroSustain, un'azienda agritech che sviluppa soluzioni per la fase pre e post-raccolta, e Multivac, un produttore di sistemi di etichettatura, presentano un approccio congiunto che combina rivestimenti commestibili con tecnologie di confezionamento.
AgroSustain, con sede in Svizzera, ha sviluppato Afondo™, un rivestimento commestibile progettato per preservare la qualità dei prodotti ortofrutticoli freschi dopo la raccolta. Afondo viene applicato direttamente dopo la raccolta sulle linee di confezionamento esistenti utilizzando tecnologie standard di spruzzatura e lucidatura. Aderisce allo strato di cera naturale del frutto e forma una barriera sottile e traspirante sulla superficie. Questo strato rallenta la traspirazione e la perdita di umidità, consentendo al contempo il proseguimento dei processi naturali, come la maturazione.
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Afondo si posiziona come sostituto delle cere e dei rivestimenti convenzionali e può prolungare la durata di conservazione in celle refrigerate fino a tre settimane e nei punti vendita da tre a cinque giorni, a seconda del prodotto. È progettato per preservare la maturazione naturale senza alterarne il gusto, l'aspetto o la consistenza.
Multivac presenta due sistemi di confezionamento in cui i vassoi vengono chiusi ed etichettati contemporaneamente: Topclose™ e Topwrap™.
Topclose combina vassoi di cartone con un'etichetta autoadesiva a base di cellulosa che chiude il vassoio lungo il bordo, proteggendo il contenuto dalla rimozione o dalla caduta. Questo sistema consente di ottenere un imballaggio privo di plastica e viene elaborato sull'etichettatrice a nastro trasportatore L 330 con una capacità fino a 250 confezioni al minuto. Viene utilizzato per prodotti come mirtilli, lamponi e uva spina.
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Topwrap utilizza un'etichetta che avvolge la parte superiore e i due lati del vassoio, consentendo di chiudere i vassoi senza bordi. I vassoi in cartone o cartone ondulato combinati con un'etichetta in carta o cellulosa creano un imballaggio privo di plastica. Questo processo viene eseguito sull'etichettatrice a nastro trasportatore L 310 con una capacità fino a 150 confezioni al minuto ed è adatto per prodotti come pomodori, mele, patate, funghi e fragole.
La collaborazione combina la tecnologia dei rivestimenti commestibili con i sistemi di confezionamento, come risposta allo spreco alimentare e alla riduzione della plastica nelle catene di fornitura dei prodotti ortofrutticoli freschi.
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Aileen Fleer
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