Con interventi diretti sulla situazione economica e aspettative ben definite nei confronti della politica e del mercato, venerdì 20 febbraio, nell'ambito della Fruchtwelt Bodensee a Friedrichshafenla, si è aperta la 43° edizione delle Bodensee-Obstbautage (Giornate della frutticoltura del Lago di Costanza). Nonostante volumi di raccolta stabili, molte aziende sono sottoposte a una forte pressione sui prezzi. Allo stesso tempo, il settore punta su ricerca, digitalizzazione e innovazione tecnologica per orientare attivamente il proprio futuro.
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"La frutticoltura sul Lago di Costanza fa parte dell'identità del nostro Land, che deve essere preservata e rafforzata", ha sottolineato la Segretaria di Stato Sabine Kurtz del Ministero dell'alimentazione, affari rurali e tutela dei consumatori del Baden-Württemberg in apertura della fiera. Nonostante le sfide sempre più complesse, il settore continua a dimostrare solidità, soprattutto grazie alla sua capacità di adattamento e alla sua flessibilità.
"Dobbiamo rimuovere gli ostacoli burocratici e creare incentivi agli investimenti in tecnologie moderne e sostenibili, affinché la frutticoltura nel Land continui a rappresentare un settore interessante per le prossime generazioni. Fruchtwelt Bodensee rappresenta un importante forum di rilevanza internazionale. In quanto fiera leader, fornisce orientamenti e crea spazi di scambio all'interno del settore", ha affermato Kurtz.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.it
Espositori alla Fruchtwelt Bodensee di quest'anno. In senso orario: Jürgen Braun di Adema con i partner di SalemFrucht e Seefrucht GmbH, l'amministratore delegato di OvB Tim Strübing con Erich Röhrenbach, presidente di Obstregion Bodensee e. V., il nuovo espositore Sascha Wietbrauk di Tenrit GmbH e il team di VOEN Vöhringer.
Un buon raccolto, ma una situazione dei prezzi difficile
Il presidente di Obstregion Bodensee, Erich Röhrenbach, ha posto l'attenzione sulla situazione economica del settore. Il raccolto di mele del 2025 nella regione del Lago di Costanza ha raggiunto circa 250mila tonnellate di mele da industria, di cui 1,1 milioni di tonnellate in tutta la Germania e 10,9 milioni di tonnellate nell'Ue. Questa quantità è stata generalmente facile da commercializzare. Tuttavia, è emerso chiaramente che non vi era alcuna garanzia di prezzi adeguati per i produttori: i prezzi delle varietà standard di recente erano risultati "disastrosi". La situazione va considerata un'opportunità per analizzare la situazione con onestà e intervenire di conseguenza. Röhrenbach ha avvertito che alcune aree di produzione potrebbero superare gli obiettivi di volume e innescare una pericolosa concorrenza sui prezzi, alimentata dalle continue promozioni.
Allo stesso tempo, Röhrenbach ha sottolineato l'importanza del miglioramento genetico interno nel contesto climatico regionale. La nuova varietà Mammut, ad esempio, viene promossa da tre anni. È la prima varietà sviluppata nell'ambito dell'iniziativa regionale FAIRDI da Obstregion Bodensee e. V. e dal Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (Centro di competenza per la frutticoltura del Lago di Costanza). L'obiettivo dell'iniziativa è quello di immettere sul mercato varietà robuste e adattate al clima, con frutti di elevata qualità. Il lavoro di miglioramento genetico rappresenta un esempio concreto dell'impegno del settore per rendere la frutticoltura più sostenibile e redditizia nel lungo periodo.
Claus Schliecker, presidente del Federal Fruit Growing Group, ha evidenziato le pressioni strutturali che gravano sul settore della frutticoltura. La scorsa stagione, ad esempio, non sono stati raggiunti prezzi a valore aggiunto. L'aumento dei salari minimi ha comportato per molte aziende costi aggiuntivi nell'ordine delle sei cifre annue. A questi si sono aggiunti limiti all'autorizzazione dei prodotti fitosanitari, questioni legate alle normative dei Paesi terzi per i lavoratori addetti alla raccolta e crescenti oneri burocratici. "Vogliamo produrre frutta e non passare il tempo in ufficio a compilare documenti e moduli", ha spiegato Schliecker.
Digitalizzazione e prevenzione dei rischi
Allo stesso tempo, è emerso chiaramente che il settore sta lavorando attivamente a soluzioni per il futuro. Hubert Bernhard, presidente della State Association of Commercial Fruit Growers del Baden-Württemberg, ha sottolineato che la frutticoltura di domani sarà più digitale, più precisa e più intelligente. Robotica, intelligenza artificiale, sensoristica e tecnologia dei droni non sono più una visione, ma una realtà. Consentono un utilizzo più mirato delle risorse, nonché efficienza e sostenibilità. Tuttavia, il prerequisito per gli investimenti è la sicurezza nella pianificazione. "Chi punta sull'innovazione deve garantire la prevenzione dei rischi". In questo contesto, lo sviluppo dell'assicurazione multirischio rappresenta un elemento fondamentale per il futuro del settore. Attualmente, però, permangono notevoli difficoltà nell'includere tutte le aziende nelle polizze assicurative.
Dal punto di vista della ricerca e della consulenza, è fondamentale non reagire al cambiamento con paura, ma analizzare con chiarezza punti di forza, opportunità e rischi, come ha dichiarato Manfred Büchele del Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee. Prodotti di qualità, partnership affidabili, tecnologie moderne e ricerca sono punti di partenza fondamentali.
Nella successiva tavola rotonda sul cambiamento dei comportamenti dei consumatori, l'attenzione si è concentrata sul mercato e sulle abitudini di acquisto. Secondo le ricerche, il consumo di mele è diminuito negli ultimi anni, soprattutto tra i gruppi più giovani. Al contempo, è stato sottolineato che le mele continuano a incarnare la regionalità e la frutta tedesca. Altri tipi di frutta, come avocado e mirtilli, hanno acquisito importanza. Si è discusso anche di nuovi formati, una maggiore attenzione alle esigenze dei consumatori e un approccio più attivo ai gruppi target più giovani. Nel dibattito sugli agrofarmaci, i partecipanti hanno fatto riferimento agli elevati standard di sicurezza dell'attuale sistema di autorizzazione.
Per maggiori informazioni:
www.fruchtwelt-bodensee.de
