Il mercato indiano delle cipolle di Nashik sta attraversando i consueti alti e bassi, con le esportazioni di cipolle rosse che rimangono stabili grazie alla domanda proveniente dal Golfo e dall'Asia. Ad affermarlo è Kiran Gandurde, cofondatore di Matoshree Fresh Foods. "Le cipolle rosse di qualità da esportazione vengono vendute a 11-16,5 dollari per 100 kg, in ripresa rispetto ai minimi di 9-14 dollari della settimana precedente, quando il mercato è stato invaso da ingenti quantità di prodotto. La domanda ha subito un breve calo nei giorni scorsi, ma è tornata più forte".
Secondo Kiran, nelle prossime settimane Nashik vedrà diminuire gli arrivi giornalieri di cipolle rosse. "I Paesi del Golfo continuano a richiedere la maggior parte dei volumi, mentre anche Vietnam, Colombo (Sri Lanka) e Malesia mostrano un forte interesse. Le importazioni del Bangladesh sono scese al 10-15% dei volumi dello scorso anno, visto che il Paese si concentra sull'autoproduzione, creando un vuoto che gli esportatori indiani devono colmare altrove".
© Matoshree Fresh Foods
La stagione delle cipolle rosa o Garwa inizia a metà marzo, portando con sé una forte domanda dall'Africa e dalla Malesia, un andamento che, secondo Kiran, si è verificato anche lo scorso anno. "Gli esportatori sperimenteranno le spedizioni anticipate a metà marzo, nonostante le tipiche difficoltà legate alla qualità della nuova produzione. Anche l'Europa, in particolare il Regno Unito, richiede varietà rosa, anche se il continuo dirottamento attraverso il Capo di Buona Speranza allunga i tempi di consegna a Southampton da 5 a 10 giorni, per un totale di 35 giorni. La deviazione avrà un impatto maggiore sui prezzi che sulla qualità, che rimane affidabile".
Guardando al futuro, Kiran sottolinea che le condizioni meteorologiche introducono incertezza per il prossimo raccolto del tipo rabi. "Ci sono previsioni di piogge per marzo-aprile, che potrebbero davvero danneggiare la qualità del prossimo raccolto primaverile, potenzialmente raddoppiando la domanda di cipolle di alta qualità da un giorno all'altro e facendo salire i prezzi alle stelle. In uno scenario del genere, è probabile che il governo indiano intervenga sul mercato per stabilizzare le fluttuazioni".
Kiran conclude: "Il commercio di cipolle rosse di Nashik mostra resilienza nonostante le pressioni dovute agli arrivi e il calo del Bangladesh, mentre i preparativi per la stagione delle cipolle rosa bilanciano i rischi meteorologici con un accesso ampliato al mercato. Gli esportatori stanno già pianificando le esportazioni e lo stoccaggio del prossimo raccolto Garwa. Pianificheremo con attenzione il cambiamento di varietà in base alle condizioni meteorologiche, mentre le realtà logistiche e le politiche commerciali decideranno chi guadagnerà terreno durante la primavera".
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