La stagione delle cipolle peruviane 2025/26 si sta concludendo con una buona resa complessiva, ma prezzi deludenti. Miguel Ángel Salas González, direttore generale della Agromel SAC e produttore nel Perù meridionale, ha affermato: "Le rese sono state buone. È un anno normale in termini di produzione, ma sfortunatamente anche gli Stati Uniti hanno avuto una buona produzione e ci hanno messo alle strette".
La campagna dovrebbe concludersi tra fine febbraio e inizio marzo, ma le spedizioni hanno subito un ritardo di uno o due mesi. "Normalmente, le spedizioni vengono effettuate tra luglio e settembre. Tuttavia, quest'anno, i ritardi hanno causato un accumulo di cipolle e i prezzi sono risultati piuttosto bassi, da medi a bassi", ha aggiunto Salas.
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Secondo Salas, i prezzi sono scesi di circa il 20-25% rispetto alla scorsa stagione. "È stata una campagna piuttosto negativa per gli esportatori", ha sottolineato Salas.
Il Perù esporta principalmente le sue cipolle negli Stati Uniti e in Spagna. "Tutto il Perù vende negli Stati Uniti e in Spagna", ha aggiunto Salas. Quest'anno, si prevede che il Paese esporterà tra gli 8.000 e gli 8.500 container, di cui circa il 65% destinato agli Stati Uniti e il 35% alla Spagna.
Agromel gestisce tra i 70 e i 100 container a stagione, a seconda dell'anno. Il suo prodotto principale è la cipolla gialla dolce destinata all'esportazione, mentre la rossa viene venduta principalmente a livello locale e nei Paesi limitrofi come Bolivia, Ecuador e, occasionalmente, Colombia.
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La zona di produzione più estesa è Ica, che rappresenta circa l'80% del totale nazionale. Arequipa contribuisce tra il 10 e il 20%, mentre la parte settentrionale del Paese contribuisce per circa il 10%.
In termini di qualità e calibri, è stata una stagione tipica. "I calibri sono stati quelli standard e anche la qualità è rimasta invariata. Ciononostante, il freddo eccessivo in primavera potrebbe aver causato qualche problema di spessore al bulbo e al gambo, sebbene ciò non abbia influito strutturalmente sull'offerta", ha spiegato Salas.
Una delle principali sfide attuali è il costo e la disponibilità della manodopera. "La questione della forza lavoro è particolarmente complessa per noi in Perù. I costi sono in costante aumento e dobbiamo capire come gestirla nei prossimi anni", ha avvertito Sals, soprattutto perché i prodotti agricoli per l'esportazione, come i mirtilli, competono per la stessa forza lavoro.
Le prospettive per la prossima stagione suggeriscono una potenziale riduzione della superficie coltivata. "Ci sarà meno produzione perché le rese non sono state buone. Alcune aziende hanno persino subito delle perdite". Tuttavia, ci potrebbe essere una possibile ripresa. "C'è sempre una ripresa quando si verificano questi fenomeni", ha concluso Salas.
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Miguel Ángel Salas Gonzales
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Peru
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