La stagione di vendita degli asparagi bianchi è ufficialmente ricominciata presso Teboza, il più grande produttore di asparagi nei Paesi Bassi. "La scorsa settimana abbiamo già raccolto piccoli volumi ma, a partire dall'attuale settimana (la 7 del 2026, ndr), potranno gustarli anche i clienti", afferma Will Teeuwen. La domanda per questo prodotto premium è elevata, secondo il produttore di asparagi. "Riceviamo richieste di fornitura da settimane".
© Teboza
L'anno scorso, Teboza ha annunciato che non avrebbe più investito in coltura forzata nei Paesi Bassi. "Tuttavia, continuiamo a raccogliere asparagi da coltivazione riscaldata su tutti i campi esistenti e disponiamo di un'areale sufficiente per mantenere la produzione di tali asparagi nei prossimi anni. Ciò che non stiamo più facendo è avviare nuovi areali in coltura forzata nei Paesi Bassi. Per questo, ci stiamo spostando in Spagna e Italia", spiega Will.
"La grande differenza rispetto agli ultimi anni è che, per gli standard olandesi, abbiamo avuto un altro inverno favorevole, con un periodo freddo più lungo. Questo ha sempre un effetto positivo sugli asparagi. Il clima freddo permette alla pianta di riposare di più e di immagazzinare gli zuccheri in modo più efficace. Ciò stimola anche una crescita più rapida in primavera, portando a turioni più spessi, che a loro volta si traducono in una maggiore produzione di prodotti di Classe I e rese per ettaro più elevate".
© Izak Heijboer | FreshPlaza.it
Rob Timmermans, Frank Zanders, Maarten Jacobs e Will Teeuwen della Teboza a Fruit Logistica
Riduzione strutturale dell'areale
Anche quest'anno l'areale coltivato ad asparagi nei Paesi Bassi continua a diminuire. "Vediamo che i piccoli coltivatori, in particolare, faticano a portare a termine le attività, e questo porta alcuni ad abbandonare. I coltivatori più grandi si stanno espandendo, ma la contrazione avviene più rapidamente rispetto all'incremento di nuova superficie. Ad esempio, saremmo facilmente in grado di commercializzare altri 100 ettari, ma oltre alle vendite servono anche terreni di buona qualità, personale e alloggi, e questa non è una sfida da poco", continua Will.
Di conseguenza, Will non è affatto preoccupato per la domanda di asparagi. "Non appena gli asparagi diventano disponibili, riceviamo chiamate continue da settimane. Questo anche perché negli anni passati siamo spesso arrivati sul mercato prima. Quest'anno, invece, iniziamo volutamente un po' più tardi, anche per permettere alle piante di attecchire correttamente, e l'inizio di febbraio è un momento eccellente per cominciare".
Impatto del freddo invernale
I primi asparagi coltivati in serra arrivano principalmente al settore della ristorazione, al food service e al retail specializzato, soprattutto in Germania. "Al momento, i prezzi al chilogrammo per la qualità doppia A si aggirano tra i 20 e i 25 euro. Non è ancora interessante per il retail", sottolinea Will, guardando però alle prossime settimane con ottimismo. "Dipende molto dal meteo, ma se la primavera sarà normale, l'offerta potrebbe riprendersi prima grazie al periodo freddo dello scorso inverno".
"Anche nel nostro sito di coltivazione in Andalusia stiamo registrando precipitazioni insolitamente elevate, quindi anche lì la produzione è in ritardo. È il terzo anno consecutivo che la Spagna affronta precipitazioni eccessive in questo periodo dell'anno, motivo per cui abbiamo deciso di iniziare a coltivare asparagi verdi e bianchi anche in Spagna in serre. La superficie serricola è limitata, quindi la transizione è piuttosto gestibile. Negli ultimi anni abbiamo introdotto sul mercato anche gli asparagi bianchi italiani, che sono stati molto apprezzati. Di conseguenza, possiamo rifornire il mercato con prodotti provenienti dall'Europa meridionale fino alla settimana 13-14", conclude Will.
Per maggiori informazioni:
Will Teeuwen
Teboza
Zandberg 14b
5988 NW Helden - Paesi Bassi
+31 0 77 307 1444
[email protected]
www.teboza.com
