Berryum è un programma di miglioramento varietale specializzato in piccoli frutti, basato sull'esperienza maturata nella produzione di more. Il suo obiettivo è sviluppare varietà che possano contribuire ad affrontare le sfide produttive, fitosanitarie e commerciali del mercato internazionale.
"Attraverso sperimentazioni sistematiche e metodologie avanzate di selezione genetica, Berryum genera conoscenze applicate che fungono da riferimento per produttori e tecnici del settore, contribuendo a consolidare gli standard di qualità, produttività e sostenibilità nel settore dei piccoli frutti", afferma Mariana Ochoa Cordero, direttrice genetica e vivaistica presso la Berryum Varieties.
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Le sperimentazioni condotte da Berryum mostrano come la produzione di more stia cambiando grazie alla diversificazione genetica e al miglioramento varietale. Mariana spiega: "Di fronte all'aumento della pressione sanitaria e alle crescenti restrizioni fitosanitarie, le varietà sviluppate consentono raccolti per tutto l'anno, con una resa media di 7,8 kg/ml. Il passaggio dai sistemi a fusto lungo a quelli a primocane, insieme all'innovazione varietale, dimostra che la ricerca applicata non offre solo soluzioni una tantum, ma rappresenta una strategia strutturale capace di garantire efficienza e qualità costante nella produzione".
"I risultati mostrano anche il successo dell'adattamento delle varietà di mora a condizioni diverse, dalla Spagna e Portogallo al Marocco, all'Italia e al Messico. Ciò dimostra l'importanza di considerare le differenze climatiche, logistiche e nei modelli di consumo. Una varietà non dà gli stessi risultati in tutti i Paesi, e diventa quindi fondamentale collaborare preventivamente con i coltivatori locali per ottimizzarne le prestazioni. Questa adattabilità consente ai coltivatori di pianificare meglio i raccolti, mantenere una qualità costante ed estendere la disponibilità stagionale, tutti elementi essenziali per poter competere sui mercati internazionali e ridurre al minimo e perdite causate da parassiti o condizioni meteo avverse", sottolinea Martina.
Il miglioramento varietale riduce inoltre la dipendenza dai trattamenti chimici, contribuisce a prolungare la shelf life del frutto, ne migliora le caratteristiche organolettiche e ne aumenta il valore commerciale. "In questo senso, le nostre sperimentazioni dimostrano che la genetica applicata facilita la competitività delle more spagnole in diverse regioni del mondo, senza compromettere la qualità o le rese. La rapida risposta alle problematiche fitosanitarie e agli sviluppi del mercato, resa passibile da queste sperimentazioni, è diventata un fattore cruciale per mantenere il settore competitivo e resiliente", continua Mariana.
Sebbene la maggior parte delle sperimentazioni si concentri sulle more, Berryum applica approcci simili anche a lamponi e mirtilli. "Ottimizziamo i cicli di produzione, la resistenza ai parassiti e la qualità dei frutti, rafforzando così la nostra posizione di leader nell'innovazione varietale nel settore dei piccoli frutti, e non solo con una singola coltura", aggiunge il direttore della genetica e del vivaio della Berryum.
L'importanza internazionale di queste sperimentazioni evidenzia anche il ruolo della Spagna come motore di innovazione. "La diversificazione genetica e l'adattamento ai diversi climi consentono ai coltivatori europei e nordafricani di disporre di una fornitura di frutta per tutto l'anno, mentre l'espansione in mercati come Messico e Stati Uniti dimostra come l'innovazione applicata possa rispondere a differenti contesti produttivi e a specifiche esigenze commerciali. Questa strategia sta dando impulso all'offerta di more di prima categoria e contribuisce anche a ottimizzare l'impronta ambientale, dando priorità alla produzione vicina ai mercati di consumo", aggiunge Mariana.
"Nel complesso, i risultati delle nostre sperimentazioni dimostrano che la diversificazione genetica e il miglioramento varietale sono strumenti fondamentali per affrontare le sfide fitosanitarie, massimizzare la produttività e adattarsi ai diversi mercati internazionali. Le evidenze tecniche raccolte confermano il ruolo centrale dell'innovazione applicata nei piccoli frutti e permettono alla Berryum di consolidare la propria posizione di leader di settore e punto di riferimento per produttori e professionisti sui mercati internazionali", conclude Mariana Ochoa.
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