La situazione attuale resta difficile per i coltivatori ucraini di funghi Shiitake, poiché i blackout elettrici e la carenza di manodopera che rendono la stagione particolarmente impegnativa. A parlarne è Alina Makaliuk, responsabile della comunicazione con i clienti per l'azienda d'esportazione di funghi Shiitake, Nature Green Ukraine.
"La coltivazione di Shiitake quest'anno è stata più difficile rispetto agli anni precedenti. Attualmente, noi e i nostri colleghi lavoriamo in condizioni estremamente impegnative, tra blackout, mancanza di personale e materiali essenziali, fattori che incidono direttamente sui costi di produzione, sulla pianificazione e sulla competitività rispetto ad altri produttori europei. Diventa sempre più complicato competere sul prezzo dal produttore all'intermediario, poiché le aziende europee beneficiano di condizioni stabili e di strumenti di supporto aggiuntivi. Tuttavia, contro ogni previsione, rimaniamo concentrati su una produzione stabile e sul mantenimento di standard qualitativi costanti".
© Nature Green Ukraine, LLC
Makaliuk afferma che i consumatori stanno optando per opzioni più economiche, influenzando la domanda complessiva di funghi Shiitake. "La domanda di funghi Shiitake ucraini rimane stabile e speriamo che continui ad esserlo. Tuttavia, rispetto allo scorso anno, si registra un leggero calo anche a livello di consumatori nei Paesi in cui esportiamo. D'altronde, le statistiche di vendita mostrano che i clienti privilegiano sempre più prodotti a basso costo, mentre il valore dei prodotti biologici tende a passare in secondo piano. Nonostante ciò, continuiamo a esplorare attivamente nuovi mercati e possibili collaborazioni per ampliare la nostra filiera e ridurre la dipendenza da alcune regioni".
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Grazie alla sua posizione, la Nature Green Ukraine non ha molti problemi di trasporto, poiché i prodotti attraversano il confine abbastanza velocemente. Makaliuk spiega: "La logistica è sempre stata semplice per noi. Nature Green Ukraine si trova in una posizione favorevole, che ci permette di attraversare rapidamente il confine. Il problema principale è l'attuale carenza di autisti. Trovare driver qualificati e affidabili sta diventando sempre più difficile e stiamo lavorando attivamente per risolvere questo problema e garantire una fornitura ininterrotta".
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I prezzi dei funghi sono crollati, rendendo più difficile mantenere la redditività. Makaliuk sottolinea: "Negli ultimi 18 mesi, i prezzi di mercato dei funghi sono diminuiti drasticamente, mentre i nostri costi di produzione continuano ogni giorno ad aumentare. Questo mette a dura prova i produttori, soprattutto in Ucraina, dove non esistono programmi di sostegno finanziario paragonabili a quelli dell'Ue. Nel contesto attuale, è diventato molto più difficile mantenere la redditività".
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Nonostante tutte le difficoltà in Ucraina, Makaliuk rimane ottimista sul futuro. "Crediamo sinceramente in un futuro luminoso. Speriamo che si presentino presto nuove opportunità, tra cui investimenti, potenziali investitori e programmi di supporto innovativi per il settore agricolo. Inoltre, ci aspettiamo maggiore sostegno alla produzione biologica e siamo ottimisti riguardo alle nuove collaborazioni di quest'anno".
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"Nature Green Ukraine sta lavorando attivamente per offrire ai clienti nuove varietà esotiche e, al momento, il team sta lavorando attivamente sui funghi testa di scimmia. Disponiamo anche di una nuova confezionatrice per soddisfare la crescente domanda di cestini. Stiamo osservando un interesse sempre maggiore da parte dei clienti ucraini ed europei per il consumo di funghi, non solo nella cucina asiatica, ma anche come ingrediente versatile nell'alimentazione quotidiana. Questa tendenza ci fa guardare con fiducia al potenziale di mercato nel lungo periodo", conclude Makaliuk.
Per maggiori informazioni:
Alina Makaliuk
Nature Green Ukraine
+380 66 503 8886
[email protected]
www.naturegreen.eu
