A pochi giorni dalla chiusura della fiera Marca di Bologna, il bilancio per il consorzio altoatesino VIP è più che positivo. La presenza alla manifestazione, giunta ormai alla quarta edizione consecutiva, conferma il valore strategico di un appuntamento che, negli anni, è cresciuto in modo significativo, sia per dimensioni sia per rilevanza nel calendario del settore ortofrutticolo. "Siamo stati tra i primi produttori di mele a credere in Marca Fresh e oggi vediamo chiaramente quanto la fiera si sia allargata. Dai poco più di cinquanta espositori dell'anno scorso, si è passati ai circa novanta di quest'anno, con la presenza di tutti i grandi player della Grande distribuzione organizzata", ha dichiarato Benjamin Laimer, Head of Marketing di VIP.
La collocazione temporale dell'evento, a gennaio, rappresenta un ulteriore punto di forza. "Arriviamo a Marca avendo chiuso la prima parte della stagione e con lo sguardo già rivolto alla seconda. È il momento giusto per confrontarci con i nostri interlocutori principali e pianificare insieme i mesi successivi", ha spiegato Laimer, sottolineando come la fiera sia ormai destinata a restare centrale anche negli anni futuri per l'intero comparto.
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Il dialogo con la distribuzione moderna è nel DNA di VIP
"Siamo nati con la GDO e da sempre abbiamo scelto di fornire il nostro prodotto anche con il marchio del distributore. Oggi possiamo dire di aver trovato un equilibrio solido: circa il 30% delle vendite avviene con la marca privata e un altro 30% con il nostro marchio Val Venosta", ha affermato Laimer. Una scelta che si è rivelata coerente con l'evoluzione del commercio, dove la marca del distributore ha assunto un ruolo sempre più importante anche in termini di fiducia da parte del consumatore.
Marca Fresh è stata anche l'occasione per presentare alcune novità. La prima riguarda il mondo delle puree di frutta in pouch, un progetto sviluppato insieme a VOG Products. "Non è un prodotto realizzato direttamente da noi, ma è qualcosa in cui crediamo molto, perché valorizza l'origine e ci permette di portare il nostro marchio fuori dal reparto ortofrutta", ha sottolineato Laimer. Il prodotto trasformato consente infatti di intercettare nuovi momenti di consumo e di aumentare la visibilità del brand in altri reparti del punto vendita. Il lancio commerciale è previsto nei prossimi mesi, a partire dalla primavera 2026, dopo la fase di presentazione dei campioni ai clienti.
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Quattro saranno le puree di frutta da 100 grammi: mela, mela-albicocca, mela-frutti di bosco e mela-banana-fragola, che portano la qualità della Mela Alto Adige IGP in un formato moderno e pratico. Un'iniziativa che rafforza il valore del marchio Val Venosta e dimostra come qualità agricola e trasformazione industriale possano integrarsi per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori.
L'altra grande area di sviluppo riguarda il progetto ApplePairing, avviato oltre due anni fa con l'obiettivo di raccontare la mela in modo nuovo, attraverso abbinamenti con altri prodotti d'eccellenza. "Non volevamo semplicemente unire due ingredienti, ma creare qualcosa in più, dove uno valorizza l'altro anche dal punto di vista salutistico", ha spiegato Laimer, ricordando la collaborazione con Chiara Manzi e il percorso che ha toccato diverse regioni italiane. L'ultima tappa porterà la mela Pinova in Sicilia, in abbinamento al cioccolato di Modica, dando vita a un incontro tra territori, culture e tradizioni diverse.
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Questo viaggio ha generato contenuti e storie che vengono raccolti e raccontati online, ma l'obiettivo finale resta il punto vendita. "Per varietà tradizionali a Indicazione Geografica Protetta, come Golden Delicious, Red Delicious, Gala e Pinova, è sempre più difficile dire qualcosa di nuovo al consumatore. Con questi abbinamenti siamo riusciti quasi a rinnovare il prodotto, trasformandolo in una nuova esperienza", osserva Laimer. Il progetto si traduce in attività concrete di cross selling, degustazioni e materiali di supporto, come ricettari che suggeriscono utilizzi e combinazioni, stimolando gli acquisti di impulso e offrendo nuove idee di consumo.
La presenza a Marca Fresh ha quindi rafforzato il ruolo di VIP come First Class Apple Partner, capace di coniugare tradizione e innovazione. "Il nostro obiettivo è continuare a raccontare la mela in modo distintivo, creando valore per la filiera e per il retail, ma soprattutto offrendo al consumatore un'esperienza sempre più ricca e consapevole", ha concluso Laimer.
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