Fra Ravenna e Forlì, due notti fa si sono raggiunti -12 °C. Niente di eccezionale per un mese di gennaio normale, ma era da tanti anni che in Emilia Romagna non si vedevano certe temperature. Anzi, negli anni scorsi a volte si sono raggiunte minime sottozero nel mese di marzo o ai primi di aprile, con devastanti gelate per gli alberi da frutto. Sul fronte verdure, invece, le gelate di questi giorni stanno dando una spinta alle richieste.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itCampi innevati nell'entroterra di Rimini
"Abbiamo notizie di qualche perdita di prodotto a causa del gelo - afferma Andrea Pignato della ditta Fellini Patrizio - e quindi c'è un minimo di frizzantezza in più sugli ordini. i prezzi stanno salendo, pur in maniera molto graduale".
Sul fronte qualitativo, gli operatori devono fare particolare attenzione a certe verdure, come il finocchio. Quest'ultimo è molto sensibile alle basse temperature per cui nei magazzini deve aumentare il controllo qualità e, di conseguenza, aumentano anche gli scarti.
"Indicativamente, l'Iceberg è forse l'unico articolo per cui si registra un forte aumento dei prezzi, ma ciò è dovuto al concomitante maltempo in Spagna, dove è piovuto tantissimo nei giorni scorsi", conclude Pignato.
"Gli effetti del freddo arriveranno sul mercato a breve - spiega Massimiliano Ceccarini di Sipo - Ora però la situazione è ancora di stallo, con prezzi che non sostengono la redditività in campagna. Queste basse temperature hanno colpito non solo l'Emilia Romagna ma anche le Marche, dove vi sono estese produzioni di verdure invernali. Alla vendita si vedranno cambiamenti la prossima settimana, e dipenderà anche dall'andamento meteo in Puglia".
Armando Aruci, commerciale della ditta Bernardi Ortofrutta di Rimini, afferma che "C'è già fermento perché alcune verdure, ad esempio i cardi, sono sotto la neve e non si raccolgono da ormai tre giorni. Ma anche in altre zone d'Italia il meteo sta condizionando i prezzi: le zucchine sono raddoppiate in valore, dato che si è passati da 20°C a 5°C in poco tempo con rallentamento della produzione".
Dall'Emilia Romagna al Veneto. Cristiana Furiani di Geofur afferma che "Il freddo di questi giorni sta aiutando a migliorare la qualità del radicchio, che assume una migliore colorazione rossa e diventa più resistente. E ritarda anche la maturazione che, nelle scorse settimane, era stata troppo anticipata. Questo freddo, quindi, è assolutamente positivo. Dal punto di vista dei prezzi, questi sono ancora bassi e si auspica un aumento a breve. Troppe aziende hanno trapiantato radicchio senza avere un programma di vendite e il mercato si è saturato".
