Per ora, il 2026 è iniziato all'insegna della neve. I Paesi Bassi stanno subendo forti disagi e la neve è arrivata anche in Belgio. Un problema per autotrasportatori e trasporti pubblici, ma non necessariamente negativo per il mercato delle verdure invernali, come porri e indivia belga. "È una combinazione di fattori", spiega Benny Cuypers di BelOrta.
"Nelle ultime settimane abbiamo finalmente visto i prezzi iniziare a salire, ad esempio per i porri. Da un lato, il clima invernale favorisce i consumi, dall'altro, l'offerta di mercato si è mossa più lentamente. Ciò è dovuto in parte al meteo, ma anche alla minore disponibilità di manodopera, poiché molte persone erano in vacanza nei loro Paesi d'origine. Di conseguenza, c'era meno prodotto sul mercato e, combinando questi fattori, i prezzi hanno finalmente registrato un leggero aumento. Si tratta di un cambiamento molto positivo, dato che l'inizio della stagione è stato estremamente difficile", afferma Benny.
La ripresa è iniziata durante le festività natalizie. "In quel periodo le persone lavorano meno e il mercato diventa piuttosto incerto. In realtà, lo osserviamo ogni anno intorno a Capodanno: l'offerta diminuisce, mentre la domanda aumenta durante le festività. Inoltre, alcuni retailer organizzano promozioni sui porri nella settimana 1 dell'anno, dando ulteriore impulso alla domanda. È in questo periodo che si assiste spesso a una maggiore movimentazione sul mercato. Ci auguriamo che questa tendenza possa continuare nelle prossime settimane, anche una volta che inizierà il disgelo. Probabilmente quando tutti saranno tornati, ci saranno più prodotti sul mercato, il che potrebbe mettere nuovamente sotto pressione i prezzi. Speriamo, tuttavia, che ciò non avvenga con la stessa rapidità o intensità di novembre e inizio dicembre", sottolinea Benny.
L'indivia belga sotto i riflettori
Anche l'indivia belga si trova in una situazione simile. "È stato ovviamente un periodo difficile, ma nelle ultime settimane il prodotto sul mercato è leggermente diminuito, in parte a causa delle festività e in parte per una minore attività di raccolta. Questo, unito alla tradizionale maggiore domanda in Belgio durante le feste, ha portato a un miglioramento. Il clima più freddo e le varie attività promozionali hanno rafforzato l'effetto, così che i prezzi sono risultati leggermente migliori. Ora si parla di prezzi ragionevoli e corretti per questo periodo dell'anno, mentre in precedenza la situazione era davvero critica", spiega Benny.
"La 'Settimana dell'indivia belga' tornerà quest'anno in Belgio dal 2 all'8 febbraio. Nelle settimane precedenti, speriamo che il prodotto riceva maggiore visibilità così da stimolare la domanda: è anche necessario, perché a quel punto ci sarà probabilmente più prodotto sul mercato, man mano che i coltivatori riprenderanno a fornire a pieno regime".
L'effetto rimane limitato sui cavoletti di Bruxelles
Altre verdure da pieno campo sembrano beneficiare meno della maggiore domanda legata al clima invernale. "Per altre verdure coltivate in campo aperto, il quadro è contrastante. Ci aspettavamo lo stesso effetto per i cavoletti di Bruxelles, ma finora non è successo. Il mercato resta debole, principalmente a causa dell'abbondante volume disponibile dai Paesi Bassi e dal Belgio. Di conseguenza, i prezzi rimangono troppo bassi per questo periodo dell'anno, e in realtà per l'intera stagione. Nemmeno le festività hanno ridotto l'offerta: i raccolti sono stati buoni e il prodotto sufficiente è già stato assicurato. Forse il freddo renderà le cose un po' più difficili, ma qualsiasi effetto positivo dovrà derivare principalmente da una riduzione dell'offerta sul mercato", aggiunge Benny.
"Anche per altre verdure invernali, il quadro è eterogeneo. Le pastinache, ad esempio, sono molto difficili quest'anno e mostrano finora scarsa movimentazione, con prezzi che restano bassi. Per il cavolo, osserviamo solo un leggero aumento dei prezzi, ma nulla di significativo. A distinguersi positivamente sono invece le rape: potrebbe trattarsi di un prodotto di nicchia, ma qui stiamo osservando chiaramente un effetto positivo", conclude Benny.
Per maggiori informazioni:
Benny Cuypers
BelOrta
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