Corné van de Klundert, amministratore delegato dell'importatore ed esportatore olandese Origin Fruit Group, riferisce di un miglioramento del mercato dell'uva estero. L'Europa meridionale ha registrato un raccolto di uva insolitamente abbondante durante l'estate, con Spagna, Italia e Grecia che hanno mantenuto il prodotto sul mercato fino a tarda stagione. L'uva italiana era ancora disponibile all'inizio di dicembre, ritardando l'inizio delle vendite di prodotto estero e creando un inizio difficile per la campagna.
© Origin Fruit Group
Sviluppi positivi nelle nuove varietà
Le nuove varietà di uva stanno guadagnando popolarità, con l'Autumncrisp, un'uva bianca senza semi dal sapore fresco e dolce e dagli acini grandi, che guida la domanda. "Molte nuove varietà entrano nel mercato; alcune vengono abbandonate, ma altre aggiungono valore, consentendoci di soddisfare meglio le preferenze dei consumatori", spiega Van de Klundert. L'uva senza semi domina le vendite, mentre le varietà con semi sono ormai rare. L'uva soda, croccante, di buone dimensioni, dolce e con una leggera acidità rimane la più popolare, anche se le preferenze variano leggermente a seconda della regione.
Sapore e qualità tutto l'anno
Origin Fruit mira a fornire un sapore costante durante tutto l'anno. Le varietà tradizionali possono variare di settimana in settimana, quindi è fondamentale selezionare quelle giuste e applicare standard di qualità per l'uva confezionata. Le promozioni che utilizzano cestini da 500 grammi nei supermercati attraggono gli acquirenti all'ingrosso a prezzi più bassi, ma Van de Klundert spera che i prodotti premium continuino a crescere insieme all'offerta standard.
© Origin Fruit Group
Sfide climatiche e colturali
I cambiamenti climatici creano ulteriori sfide. Le temperature elevate, la siccità e le forti piogge possono danneggiare l'uva, soprattutto durante le fasi cruciali della coltivazione. Alcune nuove varietà sono leggermente più resistenti alle piogge leggere, ma le condizioni meteorologiche estreme rimangono un rischio. L'aumento delle temperature e dell'umidità aumenta anche il rischio di fitopatie, limitando le opzioni dei coltivatori, visto che in Europa sono consentiti meno prodotti fitosanitari. I supermercati spesso impongono standard più severi rispetto ai requisiti di legge, complicando ulteriormente le importazioni.
© Origin Fruit Group
Origini diversificate per mitigare il rischio
Origin Fruit si rifornisce di uva da diverse origini per garantire la continuità. Le forniture di ottobre provenivano dal Brasile, seguite da quelle del nord e del sud del Perù a novembre, dalla Namibia all'inizio di dicembre e dal Sudafrica durante le festività natalizie. Questa sovrapposizione delle forniture riduce il rischio di interruzioni.
© Origin Fruit Group
Sfide logistiche
I problemi di trasporto rimangono critici. Rotterdam ha subito scioperi portuali durante l'estate, mentre Città del Capo interrompe spesso le operazioni a causa dei forti venti, causando ritardi e potenziali danni alle fragili uve. Diversificando le origini, Origin Fruit mira a mantenere una fornitura affidabile, anche in condizioni imprevedibili.
© Origin Fruit Group
Van de Klundert sottolinea che distribuire i rischi di fornitura, garantire una qualità costante e offrire varietà senza semi popolari sono fondamentali per mantenere un mercato dell'uva stabile durante tutto l'anno.
Per maggiori informazioni:
Origin Fruit Group
Albert Plesmanweg 250 - Port 2450
3088 GD Rotterdam - Paesi Bassi
+31 (0)88 244 9300
[email protected]
www.originfruitgroup.com
