VIP-Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta entra nel nuovo anno con la determinazione di consolidare il proprio ruolo come First Class Apple Partner, grazie a un assortimento ampio, una gestione attenta dei mercati e una qualità complessiva che si conferma eccellente, in grado di rispondere alle necessità e alla domanda della GDO.
Un posizionamento costruito su un assortimento ampio, una filiera affidabile e una qualità complessiva elevata, che continua a distinguere il Consorzio sui mercati internazionali. La vendita del raccolto 2025, le analisi di stagione e le prospettive per il nuovo anno confermano la solidità di una realtà che, anno dopo anno, mantiene standard ai vertici del settore. A fare il punto è Kurt Ratschiller, direttore commerciale VIP, in un'intervista che mette in luce scenario di mercato, criticità e opportunità.
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Sfide e opportunità per il nuovo anno
"Quest'anno abbiamo iniziato la stagione con i magazzini vuoti, sia in Val Venosta sia a livello internazionale. È un vantaggio significativo: ci permette di collocare il nuovo raccolto senza pressioni residue", spiega Ratschiller.
Il contesto europeo appare inoltre equilibrato: "In Europa non si prospetta un eccesso di offerta, condizione favorevole per la stabilità dei prezzi e per una distribuzione più armonica sui vari mercati".
La qualità rimane uno dei principali punti di forza del Consorzio. "La quota destinata al mercato del fresco mostra una qualità superiore rispetto all'anno precedente. Le selezioni evidenziano meno difetti, meno ammaccature e una colorazione migliore rispetto allo scorso anno", sottolinea Ratschiller, evidenziando gli elementi chiave per confermarsi fornitore affidabile sui mercati di riferimento.
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Evoluzione nei mercati internazionali
Sul fronte estero, la situazione presenta dinamiche differenziate. "La Germania, che lo scorso anno aveva scorte ridotte, quest'anno torna a una buona raccolta. Questo comporta un minor assorbimento per alcune nostre varietà chiave, in particolare Braeburn, Bonita e Kanzi®. È un cambiamento che richiede adattamenti mirati nelle nostre strategie di vendita", osserva il direttore commerciale.
Opportunità interessanti arrivano invece dalla Penisola Iberica: "In Spagna il raccolto sarà inferiore alla media: un'opportunità concreta per rafforzare la nostra presenza nel principale mercato di esportazione".
Per quanto riguarda il mercato interno, Ratschiller evidenzia un trend positivo per il biologico: "In Italia, nostro terzo mercato bio, rileviamo un consumo biologico in crescita. Con un raccolto bio nazionale più contenuto e una domanda in aumento, abbiamo intensificato sin da subito le nostre attività di marketing dedicate al biologico".
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Qualità e affidabilità lungo tutta la filiera
VIP conferma anche la capacità di garantire una disponibilità di mele 365 giorni l'anno, offrendo continuità, varietà e affidabilità lungo tutta la filiera.
Tra le varietà centrali, la Golden Delicious mantiene un ruolo chiave. "La produzione di Golden, sia a livello europeo sia italiano, è perfettamente allineata alle necessità del mercato. È un segnale molto positivo per una delle nostre varietà principali", afferma Ratschiller.
Il clima ha però lasciato il segno sull'andamento produttivo. "Il mese di luglio, particolarmente freddo, ha rallentato l'accrescimento dei frutti. Ci troviamo quindi con un raccolto di calibro tendenzialmente più piccolo rispetto allo scorso anno".
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Una situazione che apre a diversi sbocchi: "Mercati come l'Oltremare, l'India o l'Europa dell'Est e del Sud-Est possono assorbire bene questi calibri medio-piccoli, ma la disponibilità di calibri 80+, fondamentali per Italia e Spagna, sarà ridotta".
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