Da quest'anno, Luis Miguel Vegas ha assunto la direzione generale di Provid, l'associazione che riunisce i produttori ed esportatori di uva da tavola in Perù. A questa responsabilità si aggiunge quella che già ricopriva dal 2019 in Proarándanos, associazione equivalente nell'industria del mirtillo. Questa doppia direzione risponde a una logica di sinergie tra i settori.
"Molte delle aziende associate coltivano sia uva che mirtilli", spiega Vegas. "Inoltre, condividono sfide comuni: logistica, accesso ai mercati, promozione internazionale. Era naturale pensare a una direzione integrata". Sebbene mantengano ancora strutture separate, la visione a medio termine è quella di avanzare verso una maggiore integrazione associativa, senza perdere la specializzazione tecnica che ogni coltura richiede.
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Luis Miguel Vegas, CEO di Proarándanos e Provid
Rappresentanza e strategia per un'agroindustria dinamica
Sia Provid sia Proarándanos sono associazioni private a iscrizione volontaria. Pur rappresentando circa l'80% della produzione nazionale nei rispettivi settori, il loro obiettivo non è quello di un'associazione chiusa: "Vogliamo rappresentare il settore nel suo complesso a livello nazionale, agire come ambasciatori dei nostri frutti nel mondo", afferma il direttore generale.
Le attività di entrambe le associazioni si articolano attorno a quattro pilastri strategici. Il primo è l'apertura e il miglioramento dell'accesso ai mercati. In coordinamento con il Senasa, il servizio nazionale di sanità agraria lavora per aprire nuove destinazioni, mantenere quelle attuali e ottimizzare condizioni logistiche e fitosanitarie.
Il secondo asse è la fornitura di informazioni statistiche: "Forniamo dati affidabili e aggiornati affinché produttori ed esportatori possano prendere decisioni informate", afferma Vegas. Il terzo pilastro è la promozione internazionale. Ciò include la partecipazione a fiere mondiali, come quelle di Berlino, Madrid, Hong Kong ed EUA, dove vengono allestiti padiglioni nazionali. L'ultimo asse è la comunicazione: "Vogliamo posizionare i frutti non solo come prodotti, ma come generatori di occupazione, sviluppo e benessere nelle regioni dove vengono coltivati".
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Uva da tavola: crescita sostenuta e ricambio varietale
Lo sviluppo dell'industria peruviana dell'uva da tavola è stato vertiginoso. "Nella campagna 2011 abbiamo esportato 16 milioni di casse. Oggi siamo a 83 milioni, e prevediamo di arrivare a 86 milioni nella campagna attuale", commenta Vegas. Ciò implica una crescita di oltre cinque volte in soli dodici anni. Attualmente, ci sono circa 24.000 ettari registrati per l'esportazione. La metà si trova nel dipartimento di Ica, un 35% a Piura e il resto è distribuito tra Lambayeque, La Libertad, Arequipa e Áncash.
Uno dei cambiamenti maggiori in questi anni è stato il ricambio varietale. "Nel 2016, il 90% dell'uva esportata era composto da varietà tradizionali. Oggi, l'80% è costituito da varietà sotto licenza". Tra le più coltivate figurano Sweet Globe (5.200 ha), Autumncrisp (4.000 ha) e Red Globe (3.500 ha), quest'ultima l'unica varietà tradizionale che mantiene ancora una presenza significativa.
Mercati dinamici e sfide
La principale destinazione dell'uva peruviana è gli Stati Uniti, che assorbono il 50% del volume esportato. L'Europa, inclusa il Regno Unito, rappresenta il 25%, e il Messico l'8%. Si spediscono inoltre frutti in Colombia, Cina e Giappone. "Nel caso della Cina abbiamo osservato una leggera riduzione, probabilmente dovuta alla crescita della produzione locale. Il Giappone, invece, ha incrementato la sua partecipazione da quando il mercato è stato aperto, anche se l'ingresso dipende dal registro delle varietà specifiche", osserva Vegas.
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Mirtillo: dall'esplosione alla consolidazione
Il caso del mirtillo è ancora più spettacolare. "Nel 2016 esportavamo 27.000 tonnellate. Oggi siamo a 320mila, con il Perù che si consolida per il terzo anno consecutivo come principale esportatore di mirtilli freschi al mondo. Si tratta di una crescita di oltre dieci volte, in meno di un decennio, con un tasso medio del 30% annuo", spiega Vegas. Tuttavia, il ritmo si sta moderando, segnale che l'industria sta entrando in una fase di maturità. Attualmente ci sono circa 25.000 ettari di mirtillo in produzione. La Libertad guida con il 42% del totale, seguita da Lambayeque (26%) e Ica (14%). Vi sono anche coltivazioni in Áncash e Lima.
Il ricambio varietale è stato altrettanto significativo. "Biloxi e Ventura rappresentavano prima l'80% del volume. Oggi insieme arrivano al 40%". Nuove varietà, come Sekoya Pop, stanno guadagnando terreno. Il Perù ospita oltre 10 programmi genetici attivi, che consentono un'offerta molto diversificata, adeguata al comportamento agronomico, alla finestra commerciale e alle condizioni locali. Tra i breeder presenti in Perù figurano Fall Creek, Planasa, MBO, OZblu, IQ Berries e l'Università della Florida.
Negli ultimi tre cicli, i prezzi FOB di esportazione dei mirtilli peruviani hanno mostrato una tendenza al rialzo. Nella campagna 2022/23, il prezzo medio settimanale è stato di 5,19 dollari/kg, con un massimo di 7,57 dollari/kg. Nella campagna successiva (2023/24), la media è salita a 7,45 dollari/kg, e nella stagione 2024/25 a 7,57 dollari/kg, con un picco massimo di 10,64 dollari/kg registrato nella settimana 36.
Si osserva una chiara differenza nell'evoluzione dei prezzi FOB medi a seconda del mercato di destinazione. Durante la campagna 2024/25, la Cina è stato il mercato con il prezzo massimo più alto, raggiungendo i 12,78 dollari/kg, e con una media settimanale di 8,12 dollari/kg. Gli Stati Uniti, il principale mercato in volume, hanno registrato un prezzo massimo di 11,70 dollari/kg e una media di 7,79 dollari/kg, con una variabilità inferiore rispetto ad altri mercati. In Europa, i prezzi sono stati più moderati: la media settimanale è stata di 6,56 dollari/kg, con un massimo di 10,91 dollari/kg.
Per quanto riguarda il ruolo sociale del mirtillo nell'economia peruviana, Vegas sottolinea che nell'ultima campagna l'export di mirtilli ha generato circa 120mila posti di lavoro diretti, per la maggior parte ricoperti da donne.
Clima favorevole e rapida risposta del mercato
Il clima peruviano è stato un alleato chiave. "Possiamo produrre mirtilli tutto l'anno e ottenere frutta esportabile appena otto mesi dopo la semina", afferma Vegas. Questa caratteristica facilita la sperimentazione con nuove varietà e un rapido ritorno sugli investimenti.
Anche il calendario di esportazione è ben definito. La campagna va da maggio ad aprile dell'anno successivo. La Cina guida le importazioni nei primi mesi (luglio-settembre), approfittando della minore concorrenza dell'emisfero nord. Da ottobre, le spedizioni si concentrano verso gli Stati Uniti e l'Europa, raggiungendo il picco nello stesso mese, con volumi settimanali superiori ai 20.000 tonnellate. Circa il 10% dei mirtilli esportati è biologico, un dato significativo considerando le esigenze della coltura.
Il profilo del produttore
Sia nell'uva sia nel mirtillo, le associazioni rappresentano aziende di ogni dimensione. Tuttavia, vi sono differenze. "Per quanto concerne i mirtilli, i piccoli produttori sono pochi, per via delle esigenze tecniche e commerciali. Nell'uva c'è una maggiore presenza di produttori piccoli o medi, anche se non ai livelli che vediamo nell'avocado", chiarisce Vegas.
Secondo lui, il futuro non consiste solo nell'aumentare il volume, ma nel crescere in modo intelligente. "Andiamo verso una crescita sostenuta, ma più moderata. La chiave è migliorare la qualità, scegliere meglio le varietà e consolidare i mercati già aperti". Inoltre, c'è interesse ad aprire nuove destinazioni con protocolli più complessi, come nel caso del Giappone per i mirtilli.
Per maggiori informazioni:
Luis Miguel Vegas - CEO
Proarándanos y Provid
+51 944 000 399
[email protected]
www.proarandanos.org.pe
www.provid.org.pe
