L'8 dicembre, il ministro francese dell'agricoltura ha lanciato le Conferenze sulla sovranità alimentare al mercato all'ingrosso di Rungis (MIN), con l'obiettivo di definire una strategia agricola nazionale per i prossimi dieci anni. Tuttavia, l'Associazione francese di mele e pere (ANPP) avverte: "Questo lavoro non può essere avviato né avere il minimo impatto se non vengono soddisfatti determinati prerequisiti".
Nessuna proiezione senza conoscere la fornitura disponibile
"Non possiamo parlare di sovranità senza sapere cosa produciamo. In generale, il potenziale della produzione francese di mele rimane sconosciuto e nessuno sa come misurare l'offerta, almeno su scala nazionale. I dati del Censimento generale dell'agricoltura (RGA) e i dati annuali di Agreste differiscono: l'RGA include le aree con scarsa o nessuna produzione, e questo può falsare il risultato", spiega Pierre Venteau, direttore dell'ANPP.
Ma la ragione principale di questa discrepanza risiede nel metodo di rilevazione. "Si basa su un sistema di campionamento al momento della dichiarazione PAC, quando le mele non sono chiaramente identificate". La situazione è ancora peggiore per i prodotti biologici, dove non esiste nemmeno una distinzione tra mele da mensa e mele da succo. Cosa si può fare? Secondo l'ANPP, la valutazione migliore si dovrebbe basare sul riconoscimento tramite elaborazione di immagini fotografiche e radar, accompagnato dall'intelligenza artificiale. "Questo consente di avere un buon livello di discriminazione interspecifica. Ma con un costo di 150mila euro, è difficile da finanziare", sottolinea Venteau. Un'altra soluzione sarebbe quella di rendere obbligatoria maggiore accuratezza nella dichiarazione PAC.
Autorizzazione all'uso dell'ozono
L'ozono è attualmente vietato nel processo di confezionamento e stoccaggio delle mele. La frutta viene attualmente trasportata agli impianti con acqua pulita. Tuttavia, l'ozono è utilizzato in Francia dal 1904 per il trattamento dell'acqua potabile e nelle piscine comunali. Dal 2019, dopo un parere dell'Agenzia nazionale francese per la sicurezza sanitaria di alimentazione, ambiente e lavoro (ANSES), è diventato anche un coadiuvante tecnologico autorizzato per le insalate in busta, conosciute come insalate di IV gamma. Inoltre, la Francia importa quasi quotidianamente frutta e verdura trattate con ozono da diversi Paesi europei (ozono nei container di banane e pompelmi e trattamento dei piccoli frutti spagnoli). L'ANPP ritiene questa situazione incomprensibile e, soprattutto, penalizzante per il settore, anche perché l'ozono permetterebbe di combattere le malattie da stoccaggio delle mele.
Autorizzare nuove tecniche di applicazione di prodotti fitosanitari
Il settore delle mele e delle pere chiede inoltre l'autorizzazione di nuove tecniche di applicazione di prodotti fitosanitari. "Tra queste, due metodi promettenti che combinano una maggiore efficacia, a parità di dose applicata, e limitano il rischio di deriva: il PulVéFix e i sistemi di microiniezione negli alberi". L'associazione chiede quindi di poter utilizzare queste tecniche, che rispondono alla necessità di adottare metodi di trattamento più moderni ed efficienti, garantendo al contempo la tutela dell'ambiente del frutteto.
Garantire i programmi operativi
"Storicamente, i frutteti francesi hanno potuto modernizzarsi grazie all'efficacia dei programmi operativi aperti ai membri delle organizzazioni di produttori riconosciute. Questo sistema assicura la mobilitazione di fondi europei a livelli molto significativi, grazie ai contributi dei produttori stessi, in linea con le loro reali esigenze e priorità", spiega l'ANPP. Questo sistema ha permesso al settore melicolo di integrare una serie di innovazioni, tra cui la confusione sessuale, l'irrigazione a risparmio energetico, le reti antigrandine e il controllo del gelo. Ma, secondo la proposta della Commissione europea per la futura PAC 2028-2034, questo finanziamento per i programmi è a rischio. "Questi programmi sono unici, in quanto non prevedono un massimale. Se si passerà alla nazionalizzazione, come auspicato dalla Commissione, spetterà agli Stati membri finanziare una parte, con importi limitati. E' è l'unico strumento chiave per l'organizzazione economica di cui disponiamo attualmente", spiega Pierre Venteau, che non nasconde la sua preoccupazione.
L'ANPP chiede quindi al governo francese di impegnarsi a preservare le risorse dedicate, non solo il principio dei Programmi Operativi, ma anche l'ammontare annuo, al fine di mantenere l'unico strumento sostenibile ed efficace a supporto degli investimenti nei frutteti.
Mele polacche, spagnole e italiane nelle composte a marchio privato
Mentre i supermercati propongono mele francesi come prodotto fresco da quasi 3 anni, i distributori francesi sono considerati molto meno attenti quando si tratta di composte a marchio privato. "Il consumo di questi prodotti è in crescita e le composte a marchio privato rappresentano il 46% dei volumi venduti (fonte: Kantar 2024). Eppure, i principali retailer si riforniscono di mele da Italia, Spagna e Polonia", spiega Venteau. Inoltre, l'ANPP avverte che, come conseguenza diretta di questa stagione anticipata, le scorte francesi stanno marcendo nelle celle refrigerate.
"Alla fine di ottobre, avevamo quasi 2.000 tonnellate di mele in attesa di essere trasformate. Alla fine della scorsa settimana, avevamo quasi la stessa quantità. È una situazione ancora più insostenibile per i produttori, dato che i distributori esprimono spesso pubblicamente il loro sostegno ai prodotti francesi", sottolinea Venteau. Secondo l'ANPP, le catene del retail dovrebbero impegnarsi ad approvvigionarsi al 100% in Francia per le loro composte a marchio privato, prima delle negoziazioni annuali.
L'ANPP si aspetta una reazione da parte del governo e dei distributori su tutti questi punti nei prossimi giorni. "Non ci rifiutiamo di partecipare, ma prima di poter discutere di qualsiasi questione, abbiamo bisogno di qualcosa di concreto", conclude il direttore.
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