Il mercato brasiliano della papaya mostra tendenze contrastanti, con una domanda in aumento a livello nazionale e internazionale, ma una produzione limitata dalle condizioni dei campi e dalle restrizioni normative. Jonas R. Spindel, direttore commerciale e partner di Nortefrut, uno dei principali produttori brasiliani di papaya, condivide le sue opinioni sulla situazione.
© Nortefrut
"Il Brasile è il principale fornitore di papaya dell'Europa, ma le esportazioni rappresentano solo il 5-10% del volume totale di Nortefrut. La maggior parte della produzione viene consumata localmente, grazie alla forte domanda interna e al crescente riconoscimento della qualità del frutto. Operiamo in tutto il Paese e la nostra attenzione è rivolta principalmente al Brasile", ha dichiarato Spindel. A livello regionale, l'azienda rifornisce anche l'Uruguay e l'Argentina.
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Un fattore chiave del successo dell'azienda in Europa è rappresentato dalle procedure di gestione post-raccolta: la papaya destinata al mercato europeo viene raccolta il più possibile a maturazione completa, garantendo così una migliore esperienza al consumatore. "Tuttavia, produrre secondo gli standard europei rimane una sfida. Le restrizioni sui limiti massimi di residui (LMR) centellinano l'uso di strumenti fitosanitari e riducono significativamente la disponibilità di frutta esportabile. Le regole del mercato europeo sono molto diverse. Produrre in queste condizioni è molto più difficile".
La produttività delle colture brasiliane è influenzata anche da fattori strutturali. Fitopatie, condizioni meteorologiche imprevedibili e accesso limitato a prodotti fitosanitari adeguati per colture minori come la papaya ostacolano il progresso. "Alcuni prodotti approvati per altri frutti non possono essere utilizzati sulla papaya, perché non esistono studi su questa coltura", ha affermato Spindel. Questa mancanza di investimenti nella ricerca limita la capacità del settore di migliorare la produttività.
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Nortefrut coltiva principalmente papaya Formosa, derivata dai semi ibridi Tainung 01, che rimane la più popolare sul mercato. Le alternative testate finora non hanno riscosso molto successo, a causa di difficoltà tecniche o problemi di resa. Il lavoro di selezione della papaya Solo, più piccola, continua in loco attraverso una selezione continua delle piante.
Nonostante le difficoltà, la domanda internazionale continua a crescere, trainata dai consumatori alla ricerca di frutti più saporiti e maturi, come la papaya brasiliana. "Oggi la domanda supera l'offerta", ha concluso Spindel.
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Jonas R. Spindel
Nortefrut
Brasile
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